Салат из печени с фасолью и сухариками.

  • Фасоль 1 баночка200 - 250г
  • Куриная или любая печень 0,5кг
  • Сухарики
  • Майонез.

Сварить печень в подсоленой воде, отбросить в друшлаг чтобы стекла вода. Порезать на меленькие кубики 1х1 см. Добавить промытую фасоль и сухарики. Всё это заправить майонезом, соль и перец по вкусу

рецепт Салат из печени с фасолью и сухариками. прислал шеф-повар dasha


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рождественские пряные кексы

На 6 шт:
Для кексов:

  • 150 гр простой муки, просеянной
  • 40 гр сахарной пудры
  • 50 гр орехов пекан, порезанных
  • 25 гр сушеной клюквы
  • 1/4 ч л соли
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 1 ч л рождественских специй 
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла, растопленного
  • 100 мл молока

 

Для украшения:

 

  • сахарная пудра

 

Для масляного крема:

  • 50 гр несоленого сливочного масла, размягченного
  • 100 гр сахарной пудры, просеянной
  • 1 ст л бренди или апельсинового сока


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму 6 формочками для кексов.

 

2. Положить в миску муку, сахар, орехи, клюкву, соль, пекарский порошок и специи (смесь корицы, мускатного ореха и гвоздики).

3. Смешать отдельно яйцо, масло и молоко. Сделать в середине сухих ингредиентов углубление и влить жидкую смесь, перемешать.

4. Перелить смесь в формочки и запекать 20-25 мин, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистую корочку. Убрать кексы с противня и дать остыть в формочках. Посыпать сахарной пудрой.

5. Для масляного крема деревянной ложкой взбить масло с сахаром, пока оно не станет воздушным. Добавить бренди и апельсиновый сок. Подавать кексы с масляным кремом.

На заметку:

Важно не перевзбить тесто для кексов, иначе они будут плотными и твердыми.



Рассольник с копченой грудинкой

  • Мясо - 600 гр,
  • копченая грудинка жирная - 80 гр,
  • 3-4 маринованных огурчика,
  • картофель - 1-2 шт,
  • средняя морковь - 1 шт,
  • лук - 1 шт,
  • томатная паста - 1 ст.л,
  • помидоры или томатный сок,
  • болгарский перец,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • специи по вкусу.


Сварить бульон из свинины или говядины с кореньями. Мясо вынуть из бульона, порезать на кусочки. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, проварить минут 10 и положить натертые на мелкой терке огурчики. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Грудинку порезать кубиками и обжарить на сковороде (можно добавить 1 ст.л. растительного масла). Добавить морковь и пассеровать в жире 5 мин, потом положить лук и пассеровать еще минут 5. В конце добавить томатную пасту, можно развести бульоном и слегка протушить зажарку.

 

Я обычно замораживаю на зиму пакеты с измельченными в пюре свежими помидорами,порезанным кусочками болгарским перцем и зеленью. Такую заготовку не размораживая кладу в рассольник, когда картофель почти готов, довожу до кипения и провариваю минут 5. После чего кладу зажарку.

Если готовить со свежими овощами, то болгарский перец (если взять разного цвета: красный. желтый, зеленый, получится очень красивый суп) порезать кубиками и пассеровать с луком и морковью до мягкости как указано выше. Когда картофель дойдет до полуготовности, положить томатный сок или измельченные помидоры (предварительно обдать кипятком и снять кожицу), измельченное мясо и прокипятить 5-7 минут. Потом положить зажарку, нарезанную зелень петрушки, соль специи накрыть крышкой и кипятить еще 2-3 мин.