Роз (Ливанская кухня)

  • 700 гр.белого круглого риса;
  • горсть вермишели паутинки;
  • растительное масло 5 столовых ложек (можно добавить сливочного, вкус будет нежнее);
  • соль 1 столовую ложку.

 

1- рис промыть и замочить на 20 минут в кипятке, затем воду слить
2-в кастрюлю налить масло и высыпать вермишель, обжарить до коричневого цвета и добавить рис, чуть обжарить и залить водой(воды на две фаланги пальцев выше риса), в которой нужно развести соль(вода должна быть чуть пересоленой), после закипания накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-25минут.

Подавать как гарнир или залив стаканом йогурта, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

рецепт Роз (Ливанская кухня) прислал шеф-повар Amora


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Гусь под грибным соусом

  • 1 гусь
  • 300-400 г свежих белых грибов
  • 1 стакан сметаны
  • 10-12 горошин душистого перца
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • коренья
  • соль по вкусу. 

 



Подготовленного гуся разрубить на части, уложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы куски были им только прикрыты. Добавить в кастрюлю рубленые грибы, коренья, соль, перец и варить на медленном огне до полной готовности. Гуся вынуть из кастрюли, а из оставшихся в ней 3-4 стаканов бульона сварить соус, добавив сметану и обжаренную муку. Перед подачей положить куски гуся в соус и довести его до кипения.


Фаршированные перцы с рыбой и козьим сыром

На 6 порций как закуска, на 2 порции как основное блюдо:
  • 1 банка (213 г) консервированного лосося (горбуши)
  • 3 сладких перца
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • тертая цедра и сок 1/2 лимона
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 ст л каперсов, слить и промыть
  • соль
  • черный молотый перец
  • 75 г козьего сыра, порезанного на кусочки
  • 18 черных маслин или оливок
  • 6 маленьких помидорчиков черри


1. Слить лосось, сохранив кожу и кости, если хотите. Поломать на кусочки.

 

2. Разогреть гриль. Аккуратно порезать каждый перец пополам вдоль, Разложить на решетке срезом вверх и запекать 7-8 минут.

3. Тем временем сделать соус-заправку, смешав петрушку, лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло и каперсы. Приправить солью и черным перцем.

4. Наполнить перцы лососем, козьим сыром, оливками и помидорами. Вернуть под гриль на 2-3 минуты. Подавать, полив заправкой.