Роз (Ливанская кухня)

  • 700 гр.белого круглого риса;
  • горсть вермишели паутинки;
  • растительное масло 5 столовых ложек (можно добавить сливочного, вкус будет нежнее);
  • соль 1 столовую ложку.

 

1- рис промыть и замочить на 20 минут в кипятке, затем воду слить
2-в кастрюлю налить масло и высыпать вермишель, обжарить до коричневого цвета и добавить рис, чуть обжарить и залить водой(воды на две фаланги пальцев выше риса), в которой нужно развести соль(вода должна быть чуть пересоленой), после закипания накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-25минут.

Подавать как гарнир или залив стаканом йогурта, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

рецепт Роз (Ливанская кухня) прислал шеф-повар Amora


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сладкая омела (рождественское украшение в англии)

  • Дынный ликер 15 гр
  • Персиковый шнапс 15 гр
  • Яблочный сок 45 гр


Перемешайте все составляющие в шейкере, наполненном льдом, в течение 10 сек и перелейте в бокал.


Запеченная тыква с ньокками

На 4 порции:
  • 2 палки сельдерея с зеленью
  • 1 лук-порей, порезанный пополам
  • 1 лавровый лист
  • соль и черный молотый перец
  • 1/2 тыквы акорн (желудевой), порезанной на 4 дольки, семечки выбросить
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г грецких орехов, порезанных
  • 100 мл горячего куриного бульона
  • 500 г покупных свежих ньокк (см рецепт для домашних ньокк ниже)
  • 100 г раскрошенного чеширского сыра или тертого сыра чеддер
  • 10 г свежей петрушки, порезанной


Благодаря запеканию появляется сладкий ореховый аромат тыквы, она становится нежной, насыщенного теплого цвета.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Положить в форму для запекания сельдерей, лук-порей, лавровый листм приправть и положить сверху тыкву и кусочки масла. Запекать 45 мин, поливая выделяющимся соком 3-4 раза.

3. Тем временем, слегка поджарить грецкие орехи в сковороде без масла и отложить. Когда тыква готова, достать из формы сельдерей, лук-порей и лавровый лист и выбросить. Добавить горячий бульон и перемешать, соскребая кусочки со дна формы.

4. Тем временем отварить ньокки по инструкциям на упаковке, слить. Добавить в кастрюлю к тыкве, посыпать грецкими орехами, аккуратно перемешать и посыпать сыром и петрушкой.

На заметку

С зимних тыкв не нужно очищать кожуру. После запекания она становится мягкой и ее можно есть вместе с нежной мякотью.