Армянская кухня

Мусаха с овощами (Мясо, тушеное с овощами)

Говядина овощи лук рис помидоры бульон

Нров плав (Плов с гранатом)

Баранина 100, рис 150, масло подсолнечное 40, лук репчатый 15, гранат 30, соль.

Пасуп толма

Чечевица 20 г Полба 40 г Фасоль 20 г Лук репчатый 24 г Масло растительное 30 г Курага без косточек 20 г Виноградные листья 120 г

Плав апхтац дзков (Плов с копченой рыбой)

Рыба копченная (Кутум или жерех) 130, яйцо 1/2 шт., молоко 50, рис 100, масло топленое или маргарин сливочный 40, фасоль мелкая 30.

Плаки

рыба (форель или пеструшка) 1 кг соль, перец по вкусу сливочное масло 50 г красный перец чеснок веточки петрушки

     
Еще Армянская кухня:    <1... 3456789... 12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мозги (Начинка)

  • мозги 500 г
  • луковицы 2
  • жир 4 столовые ложки
  • сметана 2 столовые ложки
  • вода 4 стакана
  • уксус 3%-ный 4 столовые ложкил
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

 



Замочить свежие мозги на 1,5-2 ч в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с подкисленной, подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить при слабом кипении 15- 20 мин до готовности. Сваренные мозги охладить, измельчить и перемешать со сметаной и обжаренным в жире луком.


Паштет из индейки

  • 400 г мяса индейки
  • соль
  • перец
  • цедра 1 лимона
  • 1 луковица
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы
  • 1/2 ч. ложки молотого имбиря
  •  1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 4 кусочка белого хлеба
  • 200 мл сливок
  • 1 пучок петрушки
  • 2 яйца
  • 1 кабачок
  • 4 разделанные кильки
  • 2 ст. ложки каперсов.


Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать при уровне мощности 10 примерно 15 мин, затем при уровне мощности 7 10 мин. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия.