Армянская кухня

Борани со стручковой фасолью

Цыплёнок или курица 230 г Стручки фасоли 190 г Масло топлёное 15 г Лук репчатый 36 г Мацони или яйцо 100 г Сахар 5 г

Брндзи шорва (Суп рисовый)

Говядина 80, масло топленое 10, рис 30, лук репчатый 15, яйца 20, специи, соль.

Воспи апур (Суп с чечевицей)

говядина 80 чечевица 40 картофель 75 орехи грецкие 10 лук репчатый 15 чернослив или урюк 15 сало топленое 15 мука пшеничная 5

Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе

помидоры 80 баклажаны 80 сало курдючное 10 перец сладкий стручковый 25 лук репчатый 20 лук зеленый 25 лимон 15 зелень петрушки

Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)

Мясо 140, лук репчатый 20, яйцо (Желток) 1/2 шт., мука пшеничная 5, масло топленое 20, томат 20, перец красный 2, перец черный,

     
Еще Армянская кухня:    <1234567... 12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цветная капуста, жаренная в тесте

  • 1 кочан цветной капусты
  • 4 столовые ложки молока
  • мука
  • соль
  • растительное масло
  • зелень


Капусту подготовить,разобрать на соцветия,отварить до полу готовности. Из молока и муки приготовить жидкое тесто (как для блинов) и посолить его. Каждое соцветие обмакнуть в тесто и обжарить в масле.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.


Рулетики из баклажанов с фетой и мятой

На 6 порций:
  • 2 баклажана
  • 1 мелко порезанный чили, очищенный от семян
  • 1 упаковка свежей мяты, мелко порезанной
  • 1 лимон, только сок
  • 300 г соленого сыра фета или брынза


1. Порезать баклажаны вдоль примерно на 10 кусков каждый и выбросить внешние кусочки. Смазать с обеих сторон оливковым маслом и готовить на барбекю или сковороде-гриль в течение 2х мин с каждой стороны, пока слегка не окрасятся. Положить на тарелку и накрыть пищевой пленкой.

 

2. Смешать порезанный чили с соком лимона и мятой. Приправить черным перцем и перемешать с раскрошенным сыром.

3. Положить по ложке начинки на каждый кусок баклажана, закатать рулетом и закрепить зубочисткой.

Подавать теплыми или комнатной температуры, украсив мятой и побрызгав оливковым маслом.