Ариса

  • Курица 400 г
  • Пшено 1 стакан
  • Лук 1 шт
  • Топлёное масло 2 ст. л
  • Корица
  • Соль

 

Подготовленную тушку курица отвариваем, отделяем кости и разрезаем мякоть на куски. В кипящий бульон засыпаем заранее замоченную крупу, добавляем кусочки курицы и продолжаем варить на слабом огне. Кашу переодически взбивая ложкой, варим до тех пор, пока продукты не превратяться в однородную тягучую массу. После этого солим и перемешиваем. Подаём арису на блюде. Отдельно - пассерованный репчатый лук, сдобренный корицей, и топлёное масло.

рецепт Ариса прислал шеф-повар Татьяна Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фондю с картофелем и сыром

На 4 порции:
  • 50 гр масла
  • 700 гр картофеля, порезанного кубиками
  • 2 дольки чеснока, раздавленных
  • 2 лавровых листа
  • 150 мл легкого овощного бульона
  • 100 мл молока
  • 200 гр сыра Эмменталь, тертого
  • 200 гр сыра Gruуere, тертого (швейцарского)
  • 4 ст л петрушки


Отличное блюдо, чтобы употреблять с хрустящими овощами и хлебом с корочкой в компании друзей .

1. Растопить масло в большой непригораемой кастрюле (как на картинке), добавить картофель и обжарить в течение 5 мин до золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Добавить бульон и лавровый лист, накрыть плотной крышкой и готовить 15-20 мин на очень медленном огне. Убрать лавровый лист.

2. Добавить молоко и размять все до однородной массы. Добавить сыр и подогреть, чтобы он растаял. Добавить петрушку и приправить по вкусу.



Борщ с клецками

Для борща:
  • гусь или утка - 50 г
  • свекла - 160 г
  • капуста свежая - 1200 г
  • морковь - 40 г
  • лук репчатый - 40 г
  • корень петрушки - 10 г
  • томат-пюре - 30 г
  • чеснок - 4 г
  • масло топленое - 20 г
  • мука - 10 г
  • сахар - 10 г
  • уксус 3%-ный - 10 г
  • соль
Для клецек:
  • мука - 80 г
  • масло топленое - 10 г
  • яйцо - 1 шт.
  • бульон - 120 г
  • соль


Рекомендуется варить борщ обычным способом с гусем или уткой.
В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течении 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 C, добавить перец красный молотый, лавровый лист, сырое яйцо и все хорошо перемешать.
Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок, выдавить в бульон и варить при слабом кипении 7-10 минут.
Клецки положить в борщ при подаче на стол.