Прозрачные супы

Бульон из дичи для охотников

как обычно из говядины (600-800 г). Разрезать дичь на половинки: одну - варить с говядиной, другую - истолочь с 200 г сырой говядины,

Бульон из дичи с рулетом

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь и репа по - 25 г, пастернак - 10 г, шпинат - 5 г, масло сливочное - 5 г; для

Бульон из домашней птицы

Для приготовления бульона из домашней птицы используют шею, голову, крылья, желудок, сердце.Кур или разрубленные на мелкие

Бульон из индейки

1 индейка 50 г масла сливочного 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 морковь 1 луковица соль укроп

Бульон из курицы

1,2 кг курицы 500 г телячьих костей 1/2 стакана манной крупы 200 г корня сельдерея 200 г корня петрушки соль укроп

     
Еще Прозрачные супы:    <1234567... 18>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Открытый яично-лимонный пирог

  • 400 г готового слоеного теста

Для начинки:

  • 3 яйца,
  • 3 яичных желтка,
  • 175 г сливочного масла или топленого масла,
  • 220 г сахарной пудры,
  • 2 лимона.


Выпечь тесто в сковороде, прикрыв его фольгой так, чтобы получилась жесткая “Тарелка”. Печь 20-25 минут при температуре 220 С, удалив фольгу за 10 минут до готовности.
Для начинки взбить яйца, желтки и сахарную пудру, смешать с маслом, соком двух лимонов и цедрой одного лимона. Начинку выложить на “Тарелку” и выпекать вновь на слабом огне 30-40 мин, прикрыв фольгой. Подавать пирог холодным.

400 г готового слоеного теста. При отсутствии готового сделать по рецепту любого слоеного теста с искусственным разрыхлителем (сода, лимонная кислота, водка).



Рагу по-скандинавски

На 8 порций:
  • 900 г бескостной говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки по 5 см
  • 2 ч. ложки растительного масла
  • 1 крупная очень мелко нарубленная головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка молотого кориандра
  • 2 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 450 г моркови
  • 2 крупных стебля пастернака (примерно 225 г)
  • 1/2 маленькой брюквы
  • 450 г мелкого картофеля


1. Обсушите мясо. Поставьте пятилптровую касфюлю на средний огонь и нагрейте в ней 1 ч. ложку масла. Положите половину порции говядины, обжарьте ее со всех сторон. Переложите в тарелку. Повторите то же самое с остальным маслом и говядиной. Уменьшите огонь. Добавьте лук в жир в кастрюле. Слегка попассерунте. Добавьте кориандр, имбирь и мускатный орех. Жарьте 30 секунд.
2. Добавьте говядину, соль, тимьян, перец и 750 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, тушите под крышкой 1 1/2 - 2 часа, пока говядина не станет мягкой. Тем временем нарежьте овощи на кусочки длиной 4 см. Добавьте овощи в кастрюлю и вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите еще 30-40 минут. Снимите жир.