Курочка по-испански

  • красный и жёлтый сладкий перец по 1 стручку 
  • курица 1 
  • оливковое масло 3 ст. л 
  • оливки 100 г 
  • томатный сок 0,5 л 
  • cоль
  • перец
  • лавровый лист
  • перец чили
  • душица
  • крахмал

 

Стручки перца выложить на решётку и запекать 20 мин. Когда кожура станет коричневой и начнёт пузыриться, её необходимо снять и разрезать перец пополам. Удалить косточки, а мякоть нарезать полосками. Куски курицы помыть, обтереть насухо и обжарить в разогретом масле. Залить томатным соком. Добавить полоски перца и специи. Переложить всё в огнеупорную форму, накрыть крышкой и поставить в духовку на 50 мин. Оливки нарезать кружками и добавить к жаркому за 10 мин до готовности. Курицу поставить в тёплое место, соус слить в кастрюлю. Смешать крахмал с небольшим количеством воды, вылить смесь в соус и довести до кипения. Выложить птицу на блюдо, залить соусом и украсить листиками душицы.
(4 порции)

рецепт Курочка по-испански прислал шеф-повар Ольга Андрушко


Похожие рецепты

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Пеламида запеченная

  • 1 пеламида,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 лавровый лист,
  • 4-5 ст. ложек подсолнечного масла,
  • немного зелени петрушки и соли.


Очистить пеламиду, промыть и вымочить одну ночь в разведенном водой уксусе, в который прибавить лавровый лист, нарезанную ломтиками луковицу, морковь, нарезанную кружочками, немного зелени петрушки и соли.

 

Слить рыбу и положить на противень. Полить подсолнечным маслом и запечь в умеренно горячей духовке.



Запеканка из творога с тыквой

  • творог 500 г,
  • тыква 1 кг,
  • крупа манная 3/4 стакана,
  • вода или молоко 2 стакана,
  • яйцо 4,
  • сахар 1/2 стакана,
  • масло сливочное 50 г,
  • сметана 1 1/2 стакана
  • тмин
  • соль по вкусу. 

 

 



Вылить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока), вскипятить,
осторожно заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на сливочном масле до готовности. Добавить в манную кашу тыкву, творог, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом.
Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности. Отдельно подать сметану.