Тортильяс по-ацтекски
- мука кукурузная 150
- вода 75
- маргарин 40
- соль
- молотое отварное или жареное мясо
- сыр тертый
- лук шинкованный
- яйца крутые рубленые
- соус томатный острый с фасолью
- творог с томат-пастой
- перец-много
Смешивают кукурузную муку с солью, маргарином, водой и хорошо вымешивают тесто. Раскатывают шарики величиной с маленькое куриное яйцо, дают им полежать 15 минут и затем раскатывают из них лепешки диаметром 15см. Тортильяс пекут на сухой сковороде на среднем огне 2 минут с одной стороны и 3 минут - с другой.
Подают тортильяс по-ацтекски к супам или же как самостоятельное блюдо - с салатом либо с начинкой (Скатывают горячими в трубочки и обжаривают в масле).
рецепт Тортильяс по-ацтекски прислал шеф-повар Константин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Мексиканская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

КокO ван
- 1-2 цыпленка
- 2 ст л куриного жира или сл. масла
- 100 г нарубленного кубиками шпика
- 8 маленьких луковиц
- 125 г шампиньонов
- 1 рюмка коньяка
- 1/2 л красного вина
- 3-4 стебля тимьяна
- 1 лавровый лист
- 1 долька чеснока
- 1 ст ложка муки
- соль
- перец
Тушки разделить на 4 части и обжарить. Шпик, 2 луковицы, измельченные шампиньоны и растолченный чеснок слегка обжарить и потушить в этом же масле. Положить курицу, добавить коньяк, посыпать мукой, добавить лук, тимьян, лавровый лист. Перемешать и залить вином. Посолить и поперчить. Затем мясо вынуть , а соусу надо укипеть наполовину. Залить соусом горячее мясо и подавать.
Помидоры с рыбой
- Помидоры 8-10 шт,
- филе рыбы 750 г,
- яйцо 2 шт,
- молоко 1 стакан,
- луковица 2 шт,
- мука 1 столовая ложка,
- масло растительное 2 столовые ложки,
- сок половины лимона,
- сметана 1 стакан,
- соль,
- перец черный молотый по вкусу,
- петрушка зелень.
Нарезать ломтиками рыбное филе, сбрызнуть ломтики соком лимона, посолить. Помидоры также нарезать ломтиками. Лук нашинковать и смешать с нарубленными вареными яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. На смазанную жиром сковороду уложить слоями куски филе, помидоры и снова куски филе. Залить рыбу и помидоры яично-луковой массой. Сковороду поставить в разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Перед подачей обсыпать блюдо зеленью петрушки. Отдельно подать сметану.