Бифштекс с перцем

  • Говядина 125, 
  • масло растительное 10, 
  • коньяк 125, 
  • вино десертное белое 10, 
  • масло сливочное 10, 
  • бульон 10, 
  • перец, 
  • соль.

С куска говяжьей вырезки срезают весь жир, мясо натирают солью, перцем и обжаривают на растительном масле с обеих сторон, а затем на малом огне доводят до желаемой степени готовности.
Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, вливают вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и на сильном огне доводят до кипения. Полученным соком поливают мясо.

рецепт Бифштекс с перцем прислал шеф-повар Aloria


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с шариками

Для 1-го теста:
  • 250 г муки,
  • 100 г мягкого маргарина (не растопленного!),
  • 1 яйцо,
  • 1/2 ч.л. гашеной соды,
  • тертая цедра и сок 1 лимона,
  • ванилин по вкусу,
  • 100 г сахара,
  • немного молока (на практике мне оно еще ни разу не понадобилось).

 

Для 2-го теста:

  • 100 г муки,
  • 100 г маргарина размягченного,
  • 50 г сахара,
  • 60 г молотого ядра грецкого ореха,
  • немного молока (опять же - мне ни разу не понадобилось),
  • немного корицы. 

Для начинки:

 

  • 200 г сливового повидла (это в оригинале, а на практике я кладу любое, но лучше кисленькое).

 



Делаю иногда по выходным вкусняцкий сладкий пирог. Пусть не покажется вам этот пирог сложным. На самом деле делается он легко и быстро. А если в процессе будут участвовать дети, то для них будет большим удовольствием “ваять” шарики и укладывать их в художественном беспорядке на пирог.

 

Первое тесто:
Замесить тесто средней консистенции и уложить его в смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить густое повидло.

Второе тесто:
Вымесить тесто, сформовать маленькие шарики (примерно с ноготь большого пальца) и покрыть ими повидло. Выпечь при средней температуре, посыпав ванильным сахаром (а можно и не посыпать).

Так при чем тут молоко? Его надо добавлять в тесто, если оно получится слишком крутым, но ни разу оно у меня слишком крутым не получалось.



Салат из репчатого лука с майонезом

  • 2 головки репчатого лука,
  • 3 яйца,
  • 1/2 банки майонеза,
  • зелень,
  • соль по вкусу.


Репчатый лук очистите и нашинкуйте соломкой, затем промойте его холодной водой и обдайте кипятком. Приготовленный таким образом лук соедините с рублеными яйцами, сваренными вкрутую, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Сверху салат можно посыпать зеленью.