Бифштекс с перцем

  • Говядина 125, 
  • масло растительное 10, 
  • коньяк 125, 
  • вино десертное белое 10, 
  • масло сливочное 10, 
  • бульон 10, 
  • перец, 
  • соль.

С куска говяжьей вырезки срезают весь жир, мясо натирают солью, перцем и обжаривают на растительном масле с обеих сторон, а затем на малом огне доводят до желаемой степени готовности.
Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, вливают вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и на сильном огне доводят до кипения. Полученным соком поливают мясо.

рецепт Бифштекс с перцем прислал шеф-повар Aloria


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Десерт с мюсли к завтраку

На 8 порций:
  • 5 бананов, очищенных и порезанных
  • 1 лимон, только сок
  • 3 фрукта киви, очищенных и порезанных
  • 570 мл жирных (двойных) сливок
  • 300 мл готового заварного крема (custard)
  • 3 ст л сахарной пудры
  • 300 гр хрустящих мюсли
  • 150 мл апельсинового сока
  • 50 гр сушеного кокоса, подсушенного


Восхитительная смесь сливочного крема, хрустящих зернышек и мягких сочных фруктов.

 

1. Положить бананы в миску, побрызгать лимонным соком и перемешать. Добавить киви перемешать. Взбить сливки до образования мягких пиков. Аккуратно перемешать с заварным кремом и сахарной пудрой.

2. Положить половину фруктовой смеси в большую стеклянную миску, посыпать 1/3 мюсли, побрызгать половиной апельсинового сока и выложить половину крема. Повторить слой мюсли, апельсинового сока, фруктов, крема и закончить мюсли. Посыпать сверху кокосом, охлаждать до подачи на стол.

На заметку:

Чтобы получилась менее калорийная, замените крем (сливки с заварным кремом) на греческий йогурт. Не привлекает смесь бананов и киви ? С летними ягодами получается столь же великолепно.



Салат из овощей почти винегрет

  • 4 больших картофелины,
  • 2 средних размеров свеклы,
  • 2 соленых огурца,
  • 2 вареных яйца,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • майонез,
  • соль,
  • перец.


Картофель и свеклу сварить, остудить и очистить. Порезать довольно мелко все составляющие кроме лука. Порезанные овощи и яйца смешать, поперчить, посолить, заправить майонезом и еще раз все хорошо перемешать. Майонеза должно быть не очень много, потому что теряется вкус. Зеленый лук мелко порезать и посыпать ним салат. Дать постоять 10-15 минут.