Бифштекс с перцем

  • Говядина 125, 
  • масло растительное 10, 
  • коньяк 125, 
  • вино десертное белое 10, 
  • масло сливочное 10, 
  • бульон 10, 
  • перец, 
  • соль.

С куска говяжьей вырезки срезают весь жир, мясо натирают солью, перцем и обжаривают на растительном масле с обеих сторон, а затем на малом огне доводят до желаемой степени готовности.
Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, вливают вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и на сильном огне доводят до кипения. Полученным соком поливают мясо.

рецепт Бифштекс с перцем прислал шеф-повар Aloria


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Блинчики с зеленью

  • Лаваш кавказский тонкий - 1 упаковка
  • Лук зелёный - 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Кинза - 1 пучок
  • Сыр российский - 400-500 г


Делается очень быстро, в итоге вкусно и полезно. Можно также делать эти блинчики с добавлением различного фарша - мясного, рисового, грибного и т.д..Вообщем экспериментировать настолько сколько хватит своей фантазии и желания.

 

Делаем начинку: мелко нарезаем лук, кинзу, петрушку, укроп ( Можно также добавить любую другую зелень которая вам нравится), добавляем тёртый сыр, всё перемешиваем.

Берём лаваши тонкие разрезаем их на 4 части, в каждую часть кладём начинку и заварачиваем как блинчики. Разогреваем сковородку с растительным маслом и слегка обжариваем полученные блинчики с 2-х сторон.



Червончики

  • Кабачки молодые - 3 шт.,
  • лук репчатый - 2 небольшие головки,
  • помидоры - 5-6 шт. среднего размера,
  • морковь - ок. 3 шт,
  • масло растительное,
  • петрушка,
  • укроп.

 



Кабачки нарезать кружками потоньше, обжарить в растительном масле с двух сторон до образования золотой корочки. Выложить на блюдо в несколько слоев. Лук спассеровать до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, и минут через 5 выложить туда же порезанные помидоры. Все вместе тушить ок.15 мин, посолить, поперчить. Этим соусом залить кабачки и дать настояться примерно 1 час. Очень вкусно. Также “Червонцы” можно кушать с батоном, как бутерброд.