На 4 порции:

• 4 венские колбаски (По 75 гр)
• 2 маринованных огурца (Прим. 150 гр)
• несколько салатных листьев
• 4 булочки из цельного зерна (По 50 гр)
• 50 гр майонеза
• 4 ст.л. томатного кетчупа
• 4 ч.л. жареного лука 

 

Приготовление:
1. Колбаски подогреть в горячей воде примерно 5 минут. Огурцы порезать косыми кружочками. Листья салата вымыть и дать стечь.
2. Булочки разрезать пополам и нижние части немного смазать майонезом. Положить сверху салатные листья, колбаски и кусочки огурцов. Намазать кетчупом и остатками майонеза.
Посыпать жареным луком и накрыть верхними половинками булочек.
Напиток у блюду: Томатный сок.

• 1-2 кг соевых бобов

1-2 кг соевых бобов тщательно перебрать и промыть. Проследить за тем, чтобы не остались незрелые, сморщенные, битые и гнилые зерна. Часть бобов отложить в сухом виде, а остальные - замочить в воде на 5-6 часов. На дно решета или продырявленной кастрюли постелить солому или грубую материю и высыпать туда вначале сухие бобы, а затем размоченные. Поставить кастрюлю в не слишком теплое помещение и поливать бобы прохладной водой как можно чаще (от 8 до 20 раз в день). Вода должна стекать в отверстия, не оставаясь на бобах. Через некоторое время появятся первые ростки. Следить за тем, чтобы в кастрюлю не попадали инородные вещества (масло и т. д.). В этом случае рост бобов может прекратиться. Посуда, где проращиваются бобы, должна быть плотно прикрыта. Если туда проникнут лучи солнца, соевые бобы позеленеют и появится неприятный привкус. Когда побеги соевых бобов вырастут до 5-8 см (примерно через 4-8 дней), из них можно готовить различные блюда.