Требуется:

• 400 г творога,
• 100 г сливочного масла,
• З яйца,
• 100 г сахара,
• ваниль,
• 1/2 ст. сливок.

Способ приготовления.
Творог, масло, яйца и сахар тщательно перемешайте и поставьте под пресс. Когда отойдет сыворотка, добавьте свежие сливки и ваниль.
Пасху выложите на тарелку и сформируйте ее в виде полумесяца.

тесто:

• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 1 ст. л. растительного масла
• соль
• можно взять питьевую соду, погашенную уксусом или лимонным соком

начинка:

• 800 г белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 20-30 г сушеных грибов
• соль
• молотый черный перец
• растительное масло или маргарин для поджаривания

 

Грибы вымыть и замочить. Капусту очистить, сварить с грибами в воде, в которой они вымачивались, отжать и растереть. Лук очистить, порезать, подрумянить на растительном масле, добавить в начинку, приправить по вкусу солью и перцем, полить растительным маслом и жарить до золотистого цвета.
Приготовить тесто: целое яйцо взбить венчиком, добавить соль, соду и вновь взбить, постепенно добавляя молоко с водой и муку. Тесто выдержать в течение часа, чтобы не прилипало к сковороде во время поджаривания. Жарить с обеих сторон на сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом или маргарином. Положить на блины начинку, сложить конвертиком. Перед подачей обжарить.