Капустный броуз

  • Крепкий бульон 1700 л
  • Овсяная мука 50 г
  • Соль
  • Перец
  • Капуста 450 г 

 

Довести бульон до кипения, добавить овсяную муку и оставить кипеть на медленном огне. Подготовить капусту: удалить грубые части, нарезать листья тонкой соломкой, тщательно промыть и дать стечь воде. Положить капусту в кастрюлю с бульоном, добавить соль и перец. Кипятить на медленном огне еще примерно 30 мин, пока капуста не станет мягкой. Варить в открытой кастрюле, чтобы сохранить цвет овощей. Подавать прямо с огня.

рецепт Капустный броуз прислал шеф-повар Света Такова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Полумесяц

Требуется:
  • 400 г творога,
  • 100 г сливочного масла,
  • З яйца,
  • 100 г сахара,
  • ваниль,
  • 1/2 ст. сливок.


Способ приготовления.
Творог, масло, яйца и сахар тщательно перемешайте и поставьте под пресс. Когда отойдет сыворотка, добавьте свежие сливки и ваниль.
Пасху выложите на тарелку и сформируйте ее в виде полумесяца.


Блинчики с капустой и грибами

тесто:
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль
  • можно взять питьевую соду, погашенную уксусом или лимонным соком
начинка:
  • 800 г белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 20-30 г сушеных грибов
  • соль
  • молотый черный перец
  • растительное масло или маргарин для поджаривания

 



Грибы вымыть и замочить. Капусту очистить, сварить с грибами в воде, в которой они вымачивались, отжать и растереть. Лук очистить, порезать, подрумянить на растительном масле, добавить в начинку, приправить по вкусу солью и перцем, полить растительным маслом и жарить до золотистого цвета.
Приготовить тесто: целое яйцо взбить венчиком, добавить соль, соду и вновь взбить, постепенно добавляя молоко с водой и муку. Тесто выдержать в течение часа, чтобы не прилипало к сковороде во время поджаривания. Жарить с обеих сторон на сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом или маргарином. Положить на блины начинку, сложить конвертиком. Перед подачей обжарить.