Капустный броуз

  • Крепкий бульон 1700 л
  • Овсяная мука 50 г
  • Соль
  • Перец
  • Капуста 450 г 

 

Довести бульон до кипения, добавить овсяную муку и оставить кипеть на медленном огне. Подготовить капусту: удалить грубые части, нарезать листья тонкой соломкой, тщательно промыть и дать стечь воде. Положить капусту в кастрюлю с бульоном, добавить соль и перец. Кипятить на медленном огне еще примерно 30 мин, пока капуста не станет мягкой. Варить в открытой кастрюле, чтобы сохранить цвет овощей. Подавать прямо с огня.

рецепт Капустный броуз прислал шеф-повар Света Такова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Говядина по-архангельски

  • 700 г говядины
  • 2 луковицы
  • 1/2 л кваса
  • 50 г масла для жарения
  • 1 ст. ложка томат-пасты,
  • 1-2ч. ложки муки
  • соль,
  • перец
  • лавровый лист

 

 



Мясо нарезать тонкими кусками, лук - полукольцами, посолить,поперчить, положить лавровый лист, залить квасом и поставить на холод на 2-3 ч. Затем мясо обжарить, добавить немного оставшейся от мяса жидкости и тушить до готовности. Из остальной жидкости сделать соус. Для этого муку обжарить до слегка кремоватого цвета, добавить томат-пасту, влить оставшуюся жидкость и прокипятить.
Подавать с жареным картофелем, зеленым горошком, огурцами,полить приготовленным соусом.


Перец, запеченный с яйцом и сыром

  • 1кг перца,
  • 3-4 столовые ложки сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • 1 стакан тертого сыра или брынзы,
  • 1 стакан молока,
  • соль,
  • зелень.


Вымытый и очищенный перец испечь, затем нарезать полосками,положить в сковороду или на противень, залить взбитыми яйцами,
смешанными с молоком и тертым сыром, посолить, запечь в духовке до золотистого цвета.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.