Коки-лики

  • Курица 1 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Лук-порей 450 г
  • Бульон 2280 мл
  • Рис 25 г
  • Сушеный чернослив 110 г
  • Соль
  • Перец 

 

Положить птицу и потроха в большую с бульоном или водой кастрюлю, добавить лавровый лист, лук-порей и много соли и перца. Довести суп до кипения, затем снять пену, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю и кипятить содержимое на медленном огне 2-3 часа, пока курица не станет мягкой. Вынуть курицу, потроха, лавровый лист и снять весь жир с поверхности, положить рис и чернослив (замоченный с вечера) и кипятить суп на медленном огне еще 30 мин. Добавить соль и перец по вкусу и подавать на стол. Курицу подавать под соусом из каперсов или под яичным соусом как самостоятельное блюдо.

рецепт Коки-лики прислал шеф-повар Лёлька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Блины с грибами

На 6 порций:
Начинка:
  • 50 г несоленого сливочного масла
  • 2 луковицы шалот, мелко порезанные
  • 2-3 ч л порезанного розмарина
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 400 г больших шампиньонов, порезанных
  • 120 г смеси лесных грибов
  • 230 г моцарелла буффало, мелко порезанного
  • 100 г тертого Пармезана
  • 250 г сыра рикотта или творога
  • 2 ч л порезанной петрушки
  • соль
  • черный молотый перец

 

Креп:

  • 90 г хлебной муки (00)
  • 150 мл жирных сливок
  • 2 яйца
  • 50 г несоленого масла


1. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, розмарин, чеснок и все грибы. Обжаривать 15 минут, помешивая, до золотистого цвета. Смешать в миске сыр и петрушку. Добавить в грибы. Приправить и отставить.

 

2. Разогреть духовку до 180 гр С.

3. Смешать муку и молоко в миске. Добавить яйца с щепоткой соли и взбить венчиком. Пропустить через сито. Смазать сковороду растоленным маслом и разогреть на среднем огне. Налить немного теста в сковороду и поджарить блин. Обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны, затем отставить. Повторить, чтобы получилось 6 блинов.

4. Положить ложку грибной начинки в середину каждого блина. Сложить конвертом. Положить в форму для выпечки. Смазать растопленным маслом. Посыпать пармезаном. Запекать 10-15 минут. Подавать сразу же.



Колумбийский морковный суп с силантро (6 порций)

  • 6 шт. крупной моркови
  • 4 стакана (1 л) воды
  • ¼ стакана (60 мл) измельченного лука
  • 4 ст.л. (60 мл) сливочного масла
  • 3 ст.л. (45 мл) муки
  • 3 стакана (750 мл) куринго бульона
  • 2 стакана (500 мл) нежирных сливок
  • 1 ч.л. (5 мл) соли
  • ¼ ч.л. (1 мл) белого перца
  • 1/8 ч.л. (щепотка) кайенского перца
  • силантро (кориандр).


Приготовление: Очистите и нарежьте морковь. Отварите морковь, слейте воду и сделайте в кухонном комбайне пюре. Обжарьте лук в масле. Посыпьте мукой и готовьте в течение 2 минут на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки и морковное пюре. Тушите 3 минуты. Положите специи. Тушите еще 5 минут. Посыпьте силантро и подавайте.