Рулетики капустные в омлете

  • 1 небольшой кочан капусты, 
  • соль по вкусу. 
Для фарша:
  • 300 г мяса без костей, 
  • 3/4 стакана отварного риса, 
  • 1 луковица.
Для омлета:
  • 3 яйца, 
  • 1/2 стакана молока, 
  • соль по вкусу.

 

 

Очистить кочан капусты, срезав зеленые или подпорченные листья, вырезать кочерыжку, положить в подсоленную кипящую воду и варить 15-20 мин. Вынуть из воды и, когда вода стечет, а кочан немного остынет, разобрать его на листья. Утолщенные черешки слегка отбить. На капустные листья выложить фарш и завернуть в форме рулетика. Подготовленные рулетики разложить на смазанную маслом сковороду, залить омлетом и запечь в духовке.
Фарш. Говядину с луком промолоть на мясорубке, посолить, добавить отварной рис, немного воды и все хорошо перемешать.
Омлет. Яйца взбить с молоком и слегка подсолить.

рецепт Рулетики капустные в омлете прислал шеф-повар Nelli Schneider


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
**Асенька** 26.02.2011
оч оч вкусно, спасибо за рецепт!
{Написать ответ}
где находится ресторан Парус в Подольске

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Кольраби тушеная

  • кольраби - 4-5 шт.
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • мука пшеничная - 2 ст. л.
  • сметана - 1/2 стакана
  • томат-пюре - 2 ч. л.
  • перец
  • соль 
  • корица по вкусу

 



Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, добавить молотый перец, корицу и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре. Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.


Шоколадно-ореховый торт

Тесто:
  • 200 г масла/маргарина (я беру Воимикс)
  • 2 ст.л. тертой апельсиновой цедры
  • 1 щепотка соли
  • 200 г сахара
  • 150 г муки
  • 4 яйца
  • 100 г крахмала
  • 1 ч.л. без горки соды
  • 30 г какао
  • 150 г молотых лесных орехов (фундук)
  • 2 ст.л. молока
  • 75 г тертого шоколада (лучше горький)
  • 2 ст.л. рома (можно коньяк)
Глазурь:
  • 200 г сахарной пудры
  • 2 ст.л. рома


Масло, желтки, сахар растереть до бела, добавить молоко. Белки взбить с солью в крутую пену. Муку, крахмал, какао, соду просеять, смешать с орехами и цедрой. Все соединить. Хорошо вымешать тесто бисквитное  (если надо, технологию могу прислать отдельно); готовое тесто должно тяжело падать с ложки/венчика, если будет жидкое, то не поднимется. Добавить в тесто шоколад и ром. Тесто выложить в хорошо смазанную и посыпанную сухарями/манкой форму (кольцевую или разъемную) диаметром ок. 26 см. Выпекать 60-70 мин при t=180гр.

 

Готовый торт вынуть через 20 мин из формы и дать ему остыть.

Для глазури: развести сахарную пудру ромом и 3-4 ст.л. воды, добавить немного розового красителя (можно обойтись и без него).

Торт покрыть глазурью (верх и бока). Пока она не застыла можно насыпать молотых орехов в виде какого-нибудь рисуночка или сделать глазурь двух цветов и изобразить какую-нить абстракцию.