Жидкая халва

  • 100 г курдючного сала или топленного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахарного песка
  • 3 стакана кипяченной воды и на кончике ножа ванильного сахара

 

В разогретом котле растопить жир, нарезать мелкими кусочками снять шкварки. Раскаленный жир снять с огня, охладить до комнатной температуры. Затем всыпать в него просеяную муку и размешать так, чтобы образовались комочки. Эту массу поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, спассеровать до коричневого оттенка. После чего развести в кипятке сахар, соединить его с жиро-мучной массой и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до густоты сметаны. Ввести ваниль, разлить в касы, можно посыпать кислыми гранатовыми зернами.
Подается к чаю с мягкими лепешками. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде. В народной медицине эта сладость рекомендуется при малокровии и заболеваниях пищеварительных органов.

рецепт Жидкая халва прислал шеф-повар Тамара Николаевна


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль шоколадный

  • 1 желток
  • 40 г какао
  • сгущенное молоко
  • 1/2 стакана молока
  • ванилин
  • шоколад.


Взбить миксером 1 желток, 40 г какао со сгущенным молоком, + 1/2 стакана молока и ванилин. Посыпать натертым шоколадом.


ботвинья

  • квас хлебный - 1 л
  • судак - 500 г
  • шпинат - 200 г
  • щавель - 100 г
  • лук зеленый - 50 г
  • огурцы свежие - 200 г
  • корень хрена - 50 г
  • укроп
  • цедра лимона
  • сахар
  • соль по вкусу.


Приготовить квас, как для окрошки. Щавель, шпинат припустить по отдельности и протереть. Огурцы нашинковать соломкой. Корень хрена натереть на терке. Лук зеленый нашинковать. Пюре щавеля и шпината соединить, добавить измельченную лимонную цедру, соль, сахар и довести до консистенции супа хлебным квасом. Добавить огурцы, хрен, лук. Тщательно перемешать. При подаче налить в тарелки, посыпать рубленым укропом, отдельно подавать отварную рыбу.