Жидкая халва

  • 100 г курдючного сала или топленного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахарного песка
  • 3 стакана кипяченной воды и на кончике ножа ванильного сахара

 

В разогретом котле растопить жир, нарезать мелкими кусочками снять шкварки. Раскаленный жир снять с огня, охладить до комнатной температуры. Затем всыпать в него просеяную муку и размешать так, чтобы образовались комочки. Эту массу поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, спассеровать до коричневого оттенка. После чего развести в кипятке сахар, соединить его с жиро-мучной массой и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до густоты сметаны. Ввести ваниль, разлить в касы, можно посыпать кислыми гранатовыми зернами.
Подается к чаю с мягкими лепешками. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде. В народной медицине эта сладость рекомендуется при малокровии и заболеваниях пищеварительных органов.

рецепт Жидкая халва прислал шеф-повар Тамара Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Горчичная заправка с чесноком.

  • растительное масло ( 1 стакан),
  • горчица (1 ст. ложка),
  • 3%-ный уксус (1 стакан),
  • рубленый чеснок (1 головка),
  • соль,
  • сахар,
  • перец черный молотый по вкусу.


Все ингридиенты смешать,хранить в холодильнике.


Суп томатный

  • 400 г обезжиренного бульона (постного или мясного)
  • 120 г помидоров
  • 1 маленькая луковица
  • соль
  • зелень петрушки.

 

 



Очищенный лук и помидоры порезать, залить небольшим количеством бульона, посолить и потушить. Сваренные лук и помидоры протереть сквозь сито, долить оставшимся бульоном и заправить зеленью.