Креветки барби по-мельбурнски

  • 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
  • 3 ст.л. (45 мл) масла из красного перца
  • 1 измельченная средняя луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2/3 стакана (170 мл) томатного кетчупа
  • 2/3 стакана (170 мл) жидкого меда
  • ¼ стакана (60 мл) уксуса с сидром
  • 1 ст.л. (15 мл) соуса Вучешир
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев орегана
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев базилика
  • ½ ч.л. (3 мл) черного перца
  • ½ ч.л. (3 мл) порошка Чили
  • ½ ч.л. (3 мл) соли
  • ½ ч.л. (3 мл) паприки
  • ½ ч.л. (3 мл) жидкости с ароматом копчения
  • 680 г очищенных, промытых больших креветок.

Разогрейте сливочное масло и 2 ст.л. (30 мл) масла из красного перца в сковороде. Добавьте лук, чеснок и обжарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кетчуп, мед, уксус, соус Вучешир, специи и жидкость с ароматом копчения. Варите, пока соус не станет густым и блестящим. Остудите. Смажьте креветки оставшимся маслом из красного перца. Жарьте в гриле на умеренных углях по 3 минуты с каждой стороны. Часто поливайте соусом. Полейте последний раз и подавайте к столу.

рецепт Креветки барби по-мельбурнски прислал шеф-повар Игорь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пунш яичный

на 8-10 персон:
  • коньяк 250 мл,
  • красное столовое вино 750 мл,
  • чайный настой 1 л,
  • один лимон,
  • сахарная пудра 300 г,
  • 6 яичных желтков,
  • гвоздика 2-3 шт.,
  • щепотка молотой корицы.


Положить в чайный настой гвоздику, корицу и нарезанную лимонную цедру, дать настояться в течение 1-1.5 часа и процедить. Взбить желтки с сахарной пудрой, в приготовленный настой добавить красное вино, коньяк и сок лимона, слегка подогреть и при непрерывном помешивании влить взбитые желтки с сахаром.
Этот напиток нельзя готовить в алюминиевой посуде во избежание окисления ее и порчи пунша.


Лимонный или яблочный пирог

  • 1 пачка маргарина (250 гр.)
  • 1 стакан кефира или сметаны
  • сода 1 ч.л. или разрыхлитель
  • мука


Тесто бездрожжевое, готовится быстро. Начинка может быть любая: яблоки, лимон, возможно сделать закрытый пирог с капустой или картошкой, а также пирожки. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.
1. На дно емкости в которой будете делать тесто насыпать немного муки. Натереть маргарин на терке.

 

2. Добавить еще муки, растирая её с маргарином.

3. Добавить стакан кефира или сметаны (я использую обычно 20 %), продолжать перемешивать, добавляя муку.

4. Добавить соду или разрыхлитель, продолжая перемешивать. Тесто должно получиться эластичным, поэтому количество муки зависит от консистнеции сметаны и кефира. готовое тесто положить на 30 минут в холодильник. Тем временем готовьте начинку. У меня получается 2 пирога по этому рецепту. Раскатывать толщиной 0,3 - 0,5 см Выпекать около 30-40 минут при t.170-200