Креветки барби по-мельбурнски

  • 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
  • 3 ст.л. (45 мл) масла из красного перца
  • 1 измельченная средняя луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2/3 стакана (170 мл) томатного кетчупа
  • 2/3 стакана (170 мл) жидкого меда
  • ¼ стакана (60 мл) уксуса с сидром
  • 1 ст.л. (15 мл) соуса Вучешир
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев орегана
  • ½ ч.л. (3 мл) листьев базилика
  • ½ ч.л. (3 мл) черного перца
  • ½ ч.л. (3 мл) порошка Чили
  • ½ ч.л. (3 мл) соли
  • ½ ч.л. (3 мл) паприки
  • ½ ч.л. (3 мл) жидкости с ароматом копчения
  • 680 г очищенных, промытых больших креветок.

Разогрейте сливочное масло и 2 ст.л. (30 мл) масла из красного перца в сковороде. Добавьте лук, чеснок и обжарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кетчуп, мед, уксус, соус Вучешир, специи и жидкость с ароматом копчения. Варите, пока соус не станет густым и блестящим. Остудите. Смажьте креветки оставшимся маслом из красного перца. Жарьте в гриле на умеренных углях по 3 минуты с каждой стороны. Часто поливайте соусом. Полейте последний раз и подавайте к столу.

рецепт Креветки барби по-мельбурнски прислал шеф-повар Игорь


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Салат `Светка оценила!`

  • картофель 500 г.
  • капуста 500 г.
  • куриное филе 250 г.
  • морковь маринованная 100 г.
  • соль
  • зелень
  • майонез

 



Взять в равных пропорциях вареный картофель и свежую капусту.
Картофель порезать кубиками, капусту порубить в комбайне (ежели таковой имеется), либо сечкой на мелкие крошки. Вареное куриное мясо и маринованную морковь тонко порезать. Все компоненты смешать, заправить майонезом, зеленью и солью по вкусу.


Креветки со шпинатом

На 4 порции:
  • 225 гр замороженных креветок
  • 350 гр консервированного пюре шпината или замороженного шпината, разморозить и мелко порезать
  • 2 помидора
  • 150 мл масла
  • 1/2 ч л семян горчицы
  • 1/2 ч л семян лука
  • 1 ч л корня имбиря, мелко порезанного
  • 1 ч л чеснока, раздавленного
  • 1 ч л порошка чили
  • 1 ч л соли


Красивое блюдо, прекрасный гарнир для праздничного обеда. Легко замораживается на будущее.

 

1. Положить креветки в миску с холодной водой и отставить, чтобы они разморозились.

2. Слить банку с пюре шпината, если используете.

3. Острым ножом порезать помидоры на кусочки, отложить.

4. Нагреть масло в сковороде. Добавить горчичные и луковые семена.

5. Снизить огонь и добавить помидоры, шпинат, чеснок, имбирь, порошок чили и соль, Обжаривать на большом огне 5-7 мин.

6. Слить креветки.

7. Добавить креветки в смесь со шпинатом в кастрюле. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 7-10 мин.

8. Переложить на блюдо и подавать горячим.

На заметку:

Если вы используете замороженный шпинат, его нужно разморозить и хорошо отжать. Можно использовать и свежий шпинат, если хотите.