• 6-8 больших ягод клубники,
• растительный желатин или агар-агар 
• 1,5 стакана сахара,
• белок 2 яиц,
• 2 стакана воды,
• 1 ст. ложка лимонного сока.

Для начала, положим в кастрюлю размягченный агар-агар, добавим 2 стакана воды, оставим так на 30 минут, доведем до кипения, и обязательно хорошо помешивая, пока агар-агар не разойдется. Процеживаем и прокипятим жижкость. Затем добавим сахар и будем варить, пока не разойдется сахар. Затем необходитмо взбить белок и вылить в него агар-агар. При этом продолжая взбивать, до момента пока жидкость не превратится в тягучую массу. Вольем в нее лимонный сок и еще 1-2 минуты повзбиваем. Затем увлажним желе водой. И украсим клубникой.

На 4 порции:

• 50 г маргарина
• 4 яйца
• 175 г муки
• 1/2 ч л соли
• 200 мл молока
• маргарин для выпекания
• 300 г свежей или замороженной черники
• мелисса для украшения
• сахарная пудра или мед

1) Растопить на слабом огне маргарин и хорошо перемешать с яйцами и мукой. Посолить. При постоянном помешивании влть молоко. Накрыть полученное тесто и оставить на 30 мин.

 

2) Предварительно нагреть духовку до 50 С. Разогреть на сковороде маргарин. Один за другим испечь 12 блинчиков, сложить их внм кухонную доску, накрыть фольгой и поставить в духовку, чтобы они не остыли.

3) Перебрать и вымыть свежую чернику (замороженной дать слегка оттаять). Сложить по 3 блина стопкой, положив между ними чернику.

4) Перед подачей на стол украсить блинчики сверху листиками мелиссы, посыпать сахарной пудрой или смазать медом.