Картофель с рыбой по-испански

На 4 порции

  • Лимонный сок 4 ст. л
  • Филе трески 800 г
  • Картофель 800 г
  • Сладкий перец 2 стручка
  • Лук 2 шт
  • Горчица 1 ч. л
  • Маслины 2 ст. л
  • Оливковое масло 2 ст. л
  • Яйца 2
  • Сухое белое вино 90 мл 
  • Лимон 1
  • Чёрный и красный перец 

 

Рыбу полить соком лимона. Картофель отварить в мундире и очистить. Перец нарезать полосками, а лук - кубиками. Потушить лук в оливковом масле. жарить картофель 5 мин, затем добавить сладкий перец. Намазать горчицей рыбу, нарезать кусочками, посолить и поперчить. Положить в сковороду, накрыть и тушить 5 мин. Взбить яйца с вином, солью, перцем и молотым красным перцем и вылить жидкость в сковороду. Накрыть и оставить на 4 мин. Добавить маслины. Подавать, украсив лимоном и зеленью.

рецепт Картофель с рыбой по-испански прислал шеф-повар Ольга2


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба в горшочке по-орхидски

  • 500 г морской рыбы, 
  • 1 луковица, 
  • сливочное масло или маргарин, 
  • 2-3 картофелины, 
  • 1-2 ст.л. томата-пюре, 
  • 2 небольших соленых огурца, 
  • 2-3 ст.л. сливок, 
  • красный перец на кончике ножа, 
  • 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 
  • 1 стакан воды.


Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.


Яблочный пирог с миндалем и корицей

На 6 порций:
  • 250 гр размягченного сливочного масла
  • 4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных на 4 части, и потом каждую пополам
  • 250 гр сахара
  • тертая цедра 1 лимона
  • 3 яйца, взбить
  • 150 гр блинной муки
  • 1 ч л молотой корицы
  • 1/2 ч л пекарского порошка
  • 50 гр молотого миндаля


Этот шикарный пирог становится вкуснее со временем - храните его в плотно закрывающемся контейнере до 1 недели.

 

1. Смазать маслом форму диаметром 23 см. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Растопить 50 гр сливочного масла в кастрюле, добаивть яблоки и 50 гр сахара. Обжаривать, пока яблоки не карамелизуются, добиавть лимонную жедру, положить в форму и охладить.

3. Положить оставшееся масло и сахар в миску, взбивать до образования пышной массы. Постепенно добавить яйца, не переставая взбивать. Добавить муку, корицы, пекарский порошок и миндаль. Положить тесто поверх яблок в форму и разровнять.

4. Запекать 50-60 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Дать остыть в форме 15 мин перед тем, как доставать.