На 20 шт:

• 50 г несоленого сливочного масла
• 50 г светлой патоки
• 50 г сахара
• 1 ст л ликера Гранд Марнье
• 50 г молотого миндаля
• 25 г простой муки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом два противня.

 

2. Положить масло, патоку, сахар и ликер в маленькую кастрюлю и подогреть на медленном огне, пока сахар не растворится. Добавить миндаль и муку и покипятить минуту-две.

3. Положить 4 чайные ложки смеси на противень большом расстоянии друг от друга. Запекать 2-3 минуты, пока печенье не расползется и не будет золотистым, с темными краями. Оставить на минуту, затем аккуратно поднять печенье тонкой лопаткой или ножом. Положить на скалку или любой цилиндрический предмет, чтобы оно загнулось. Если печенье затведело до того, как вы его загнули, верните его в духовку на несколько секунд. Пока одна порция остывает, приготовьте на другом противне вторую порцию. Охладить готовое печенье на решетке.

• 1 ст.л. разрыхлителя,
• 1 стакан муки,
• 1 ч.л. соли, 
• вода,
• картофель,
• масло для фритюра

Приготовить кляр из муки, разрыхлителя, соли и воды. Воды взять столько, чтобы кляр по консистенции был гуще, чем на оладьи.

Картофель нарезать очень тонкими ломтиками.

Разогреть масло в глубокой сковороде.

Обмакивать картофельные ломтики в кляр и обжаривать их с двух сторон во фритюре до золотистой корочки.

Готовый картофель обсушить от излишков жира и выложить на бумажные салфетки.