Котлеты отбивные из телятины по-африкански (Конго)

  • Телятина 200,
  • масло сливочное 20,
  • перец молотый черный 1,
  • грибы 20,
  • огурцы свежие 30,
  • баклажаны 30,
  • помидоры 40, 
  • картофель 60, 
  • масло оливковое 30,
  • сок томатный 30.

Котлеты жарят на сковороде с разогретым маслом и гарнируют обжаренными в масле грибами.

Лучше всего как гарнир пододет нарезанный  кружочками баклажан (пожаренный), целыми мелкими помидорами, очищенными от кожицы, картофелем и фигурно нарезанными и припущенными в масле свежими огурцами.

Поливают котлеты смесью мясного и томатного сока.

рецепт Котлеты отбивные из телятины по-африкански (Конго) прислал шеф-повар Арина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -5  
Светуня 14.11.2010
Телятину в этом рецепте можно заменить нежной филейкой белой дурочки.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Отварной маринованный говяжий язык

  • 1 кг говяжьего языка
Маринад:
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • ароматические коренья по вкусу
  • перец
  • лаврушка


Язык вымыть, отскоблить и натереть смесью соли и сахара. Мариновать в холодном месте под грузом 10 дней, несколько раз переворачивая. Когда промаринуется, варить в кипящей воде 3-4 часа, в конце варки добавить в воду коренья и специи. Готовый язык положить в холодную воду, а потом очистить от кожи.

 

Подать, нарезав косыми ломтиками, с зеленым горошком.



Скоростной суп-пюре из шампиньонов

  • 400 грамм молодых шампиньонов
  • 4 ст. ложки муки
  • 1/4 ложки горчичного порошка
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1/4 стакана сметаны
  • небольшой пучок шнитт-лука
  • 1/4 стакана хереса
  • 1 чайная ложка соли
  • 500 мл куриного бульона
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сливок


Муку можно поджарить на сливочном масле всё вместе измельчить в блендере до пастообразного состояния. Вылить в кастрюлю варить на медленном огне или на водяной бане, не доводя до кипения, около 20-30 минут.