Цыпленок жареный (Мали)

  • цыпленок 250
  • арахис 100
  • масло арахисовое 15
  • вода 200
  • перец молотый черный
  • соль

Тушку выпотрошенного и хорошо промытого цыпленка зажаривают в жарочном шкафу с небольшим количеством жира. Вынув цыпленка не совсем готовым дают ему остыть и нарезают на куски. Поджаренный,очищенный и растертый в ступке арахис кладут в кастрюлю,
заливают водой и варят до получения густой кашицы. Куски цыпленка посыпают черным молотым перцем, солят, обмакивают в кашицу из арахиса и обжаривают в арахисовом масле.

рецепт Цыпленок жареный (Мали) прислал шеф-повар ева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Заправка с зеленью и соком лимона

  • масло растительное - 100 г
  • уксус 3%-ный - 50 г
  • лимон - 50 г
  • зелень укропа или петрушки - 20 г
  • соль
  • сахар
  • черный молотый перец


Уксус соединяют с отжатым соком лимона, перемешивают с растительным маслом, мелко нарезанной зеленью и доводят до вкуса солью, сахаром и молотым перцем.


Акутеицарш - курица под ореховым соусом

  • курица - 1 шт. (до 1 кг)
  • орехи очищенные - 350 г
  • репчатый лук - 2 - 3 головки
  • чеснок - 3 - 4 дольки
  • аджика - 1 ст. л
  • жир - 50 - 70 г
  • зелень кинзы - 1 пучок
  • смесь сухих пряных трав - 1 ч. л
  • уксус
  • гранатовый сок
  • соль


Подготовленную тушку курицы нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. Готовое мясо вынуть, переложить в чугунный котелок, добавить сливочное (топленое) масло, мелко нарезанный лук, аджику и протушить в течение 5 - 10 мин.

 

Орехи пропустить через мясорубку 2 - 3 раза; чеснок, соль и зелень кинзы потолочь в ступке, смешать с молотыми орехами, развести 3 стаканами теплого бульона. Полученным соусом залить мясо и варить в течение 10 - 15 мин. периодически помешивая. За 2 - 3 минуты до готовности добавить уксус или гранатовый сок. К столу подать в горячем виде.