Суп из кокосового ореха (Конго)

  • орех кокосовый 1 шт
  • бульон куриный
  • сметана 10
  • орех мускатный.

Кокосовый орех распиливают пополам, молоко сливают в стакан,
одну половину мякоти измельчают на терке, стараясь выжать из нее как можно больше сока, а вторую половину нарезают кубиками и слегка поджаривают в жарочном шкафу. Молоко и отжатый сок соединяют с равным количеством куриного бульона и добавляют немного измельченного на терке мускатного ореха, поджаренные кубики кокосового ореха и варят до мягкости. Готовый суп заправляют сметаной.

рецепт Суп из кокосового ореха (Конго) прислал шеф-повар Муся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус по-матросски

  • Бульон рыбный - 800 г,
  • мука - 40 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • морковь - 32 г,
  • лук репчатый - 34 г,
  • петрушка - 19 г,
  • томат-пюре - 320 г,
  • анчоусы - 100 г,
  • вино белое - 100 г,
  • грибы белые или шампиньоны - 100 г,
  • лук-севок - 100 г.


Коренья и репчатый лук, нарезанный соломкой, пассировать на сливочном масле до тех пор, пока овощи не сделаются мягкими.
Затем соединить с томатным соусом, отваром от шампиньонов и варить в течение 15- 20 минут.
Готовый соус процедить, протереть овощи и добавить вареные белые грибы или шампиньоны, нарезанные ломтиками, лук саженец,
спассированный на сливочном масле, и довести до кипения. После этого в соус добавить вино, протертые анчоусы, масло и размешать.
Соус подается к припущенным и вареным рыбным блюдам.


Королевские морские гребешки

  • 400 г морских гребешков
  • 100 г сливочного масла
  • 1 болгарский перец
  • 50 г лука репчатого
  • 50 г кетчупа
  • рис 
  • зелень


Приготовьте 2 сковороды. В одной обжарьте 400 г морских гребешков в 50 г сливочного масла - до образования золотистой корочки. В другой сковороде в таком же количестве сливочного масла слегка обжарьте сладкий перец и нарезанный репчатый лук (по 50 г), добавьте кетчуп (50 г) и прогрейте 2 минуты.
Соедините морские гребешки с овощным соусом. На плоской тарелке выложите рис в форме бублика. В середину поместите приготовленные морские гребешки. Украсьте веточкой зелени.