Фасоль зеленая по-африкански (Мадагаскар)

  • фасоль зеленая 200
  • сок томатный 100
  • масло сливочное 30
  • зелень петрушки 5
  • сода
  • соль.

Стручки зеленой фасоли промывают, очищают, нарезают пополам по ширине, кладут в кипящую воду, в которую предварительно всыпали соль и щепотку питьевой соды, и отваривают до готовности. Фасоль отцеживают, заливают томатным соком и растопленным сливочным маслом и варят еще 15-20 минут на слабом огне. При подаче на стол густо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Фасоль зеленая по-африкански (Мадагаскар) прислал шеф-повар Kirisha


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Лапша по-пекински

На 6 порций:
  • 350 гр яичной лапши (свежей или сухой)
  • 1 1/2 ст л кунжутного масла
  • 1 1/2 ст л орехового масла
  • 1 1/2 ст л мелко порезанного чеснока
  • 1 ст л мелко порезанного свежего имбиря
  • 3 ст л мелко порезанного зеленого лука
  • 450 гр фарша из свинины
  • 3 ст л желтого бобового соуса
  • 1 1/2 ст л рисового вина или сухого хереса
  • 2 ст л темного соевого соуса
  • 2 ч л соли
  • 1/2 ч л черного перца
  • 2 ч л масла чили (по желанию)
  • 2 ч л сахара
  • 300 мл куриного бульона

 

Для украшения:

  • 3 ст л мелко порезанного зеленого лука

 



Ни одна китайская праздничная трапеза не обходится без лапши, которая символизирует долголетие. Говорят, что никогда нельзя ломать и подрезать лапшу, чтобы не укоротить свою жизнь. Эта версия пекинской лапши напоминает китайскую версию итальянских спагетти болонезе.

 

1. Если используете свежую лапшу, отварите ее в течение 3-5 мин в кипящей воде. Если используете сушеную лапшу, отварите по инструкциям на упаковке. Затем окунуть их в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле. Отставить - они готовы к употреблению. (Можно накрыть пленкой и они простоят 2 часа в холодильнике).

2. Нагреть в воке или сковороде масло. Добавить ореховое масло и, пока оно очень горячее, добавить чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжаривать, помешивая, около 15 сек. Затем добавить свинину. Перемешать, и обжаривать 2 мин, пока свинина не поменяет цвет.

3. Добавить остальные ингредиенты кроме зеленого лука для украшения, помешивая. Довести до кипения, затем снизить огонь и готовить 5 мин.

4. Окунуть лапшу в кипяток на 30 сек, пока она не прогреется. Затем откунуть в дуршлаге. Быстро переложить на большое блюдо и полить соусом. Перемешать, затем посыпать зеленым луком и подавать.



Курица гюльчехра

  • курица
  • сметана
  • лук
  • мука
  • соль
  • чеснок


Курицу нарезать, залить смесью сметаны и воды в соотношении 1 к 1. Довести до кипения, отлить стакан жидкости.
Отдельно обжарить большую луковицу.
Когда курица будет готова, в остывшую жидкость добавить 1 столовую ложку муки и 0,5 столовой ложки соли. Размешать. Влить в курицу, добавить лук и мелко нарезанную головку чеснока.