Катык

Катык

  • литр жирного молока
  • 100 г сметаны

 

В молоко (температура около 30°С) вливаем сметану. Тщательно закутываем посуду с молоком в ватное одеяло, оставляем на 8-10 часов в теплом месте, избегая встряхиваний и передвижений. В результате получится катык - йогурт по-узбекски.

рецепт Катык прислал шеф-повар Виктория


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
annamasna 30.09.2010
На сколько мне известно, для катыка нуждо не просто молоко, а обязательно кипяченое.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Равиль 15.11.2010
Не просто кипяченое,а топленое до желто- красного цвета
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Валентина 29.01.2013
Получится не катык, а ряженка. Для катыка молоко достаточно вскипять.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ростбиф по-английски

  • 2 кг мяса от филейной части (вместе с косточкой)
  • 500 г вишен
  • 200 г красного вина
  • 2-3 луковицы
  • соль
  • перец
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • зелень

 



Вымойте ростбиф, высушите его салфеткой и проделайте ножом множество отверстий на глубину 3-4 см. Вишни очистите от косточек и нашпигуйте ими ростбиф. Мясо посолите, поперчите, облейте вином и дайте ему постоять в этом вине в течение 2 часов. Из яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто и обмакните в него мясо. Разогрейте духовку, положите мясо на смазанный маслом противень и обжарьте на сильном огне, затем огонь убавьте и тушите до готовности на маленьком огне, постоянно обливая мясо вином. Выложите готовый ростбиф на подогретое блюдо и обсыпьте его нарезанной зеленью. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте красное вино и сок, образовавшийся при жарке ростбифа.


Суп луковый простой

  • 200 г ржаного хлеба
  • 1 л воды
  • 2 средние луковицы
  • 20 г сливочного масла.


Ржаной хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить в сковороде на сливочном масле. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой окраски, добавить обжаренные хлебные кубики и жарить вместе до тех пор, пока лук не примет бронзового оттенка. Затем переложить все в кастрюлю, слить в нее масло со сковороды, залить кипящей водой и варить 10 - 15 мин.