Катык

Катык

  • литр жирного молока
  • 100 г сметаны

 

В молоко (температура около 30°С) вливаем сметану. Тщательно закутываем посуду с молоком в ватное одеяло, оставляем на 8-10 часов в теплом месте, избегая встряхиваний и передвижений. В результате получится катык - йогурт по-узбекски.

рецепт Катык прислал шеф-повар Виктория


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
annamasna 30.09.2010
На сколько мне известно, для катыка нуждо не просто молоко, а обязательно кипяченое.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Равиль 15.11.2010
Не просто кипяченое,а топленое до желто- красного цвета
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Валентина 29.01.2013
Получится не катык, а ряженка. Для катыка молоко достаточно вскипять.
{Написать ответ}

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Антрекот с поджаренным луком

  • 500 г мяса
  • 4-5 луковиц
  • соль
  • перец 


Поджарить антрекот и положить на каждую порцию мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук.
Гарнир:
жареный картофель, картофельное пюре, зелёный горошек, цветная капуста, бобы, зелёный салат, свежие огурцы, помидоры и т. п.


Ризотто первого сословия

На 4 порции:
  • 350 г риса карнароли или арборио
  • 400 г баклажанов, репчатого лука, кабачков цуккини, сладких перцев, мелко порезанных
  • 1/2 л овощного бульона
  • 3 д л оливкового масла
  • 30 г сливочного масла
  • 3 д л томатного пюре
  • 3-4 д л тертого сыра Грана Падано
  • соль
  • листья базилика


1. Обжарить овощи в оливковом и сливочном масле, добавить томатное пюре, дать снова нагреться перед тем, как добавлять рис. Перемешать все и добавить кипящий бульон, помешивая, пока все не будет готово.

 

2. Перед тем, как снимать с огня, добавить базилик (нашинкованный) и тертый сыр. Перемешать и подавать.