Голубцы из ягнячей печени

  • 400 г печени
  • 1 кочан свежей капусты
  • 1 луковица
  • 700 мл свежевыжатого томатного сока
  • 4 куска копченого сала
  • 100 мл молока
  • растительное масло
  • вегета
  • соль

 

Печень вымыть, тонко порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. Капусту залить кипящей водой, затем отделить листья, положить их в теплую воду и проварить в течение 10 минут. Слить, вырезать толстые прожилки, положить на каждый лист несколько тонких кусочков печени и сделать голубцы. Отдельно на нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить голубцы, залить томатным соком. Посолить, поперчить, положить сверху куски копченого сала. Поставить в нагретую духовку и печь на среднем огне около получаса, пока копченость не подрумянится. В качестве гарнира подать рис, смешанный со свежей тертой морковкой и мелко нарезанной петрушкой.

рецепт Голубцы из ягнячей печени прислал шеф-повар Света М


Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Оладьи по-шахтерски

  • 8 картофелин
  • 300 г вареной говядины
  • 2 ст. л. муки
  • 200 г сала
  • 2 луковицы
  • соль по вкусу

 



Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль, мелко нарезаный поджаренный лук. Добавить говядину, пропущенную через мясорубку. Перемешать. Жарить оладьи на сале. Подавать на стол с кусочками жареного сала.


Сливовый соус к пудингу

  • 15 шт. слив-венгерок
  • корица
  • 3-6 шт. гвоздики
  • 2 стакана воды
  • 100 г сахара
  • 1 стакан столового вина
  • 1 чайная ложка картофельной муки


15 шт. венгерок, корицу и 3-6 шт. гвоздики разварить в 2 стаканах воды, протереть сквозь сито, смешать со 100 г сахара и 1 стаканом столового вина, вскипятить. Влить 1 чайную ложку картофельной муки, замешанной в 1/8 стакана (25 мл) воды, прокипятить, подавать.