Жареные свиные почки

  • 3 свиных почки
  • 2 свиных мозга
  • 4 луковицы
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Почки вымыть и удалить жир. Оставить в воде с уксусом на 1-2 часа для устранения неприятного запаха, затем нарезать тонкими небольшими кусочками (разрезать почки сначала вдоль). На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, положить куски почек и обжарить все вместе в течение 10 мин. Затем положить вымоченные в холодной воде, вымытые, очищенные от жилок и порезанные на 4 части куски мозгов, прожарить все вместе несколько минут. В конце посолить, поперчить. Жареные почки и мозги выложить на блюдо, подать с картофельным пюре и с салатом из запеченных перцев, посыпанных давленным чесноком и петрушкой.

рецепт Жареные свиные почки прислал шеф-повар sherry


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба по-алжирски

  • 1 морская рыба (около 500 г),
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 3-4 помидора,
  • 1/2 стакана оливкового или подсолнечного масла,
  • черный молотый перец и соль по вкусу.


Рыбу вычистить и вымыть. Положить на противень, посыпать солью и черным перцем и натереть толченым чесноком. Сверху покрыть сплошь кружочками помидоров и залить оливковым (подсолнечным) маслом. Запечь в горячей духовке.


Свинина, тушеная по-борисовски в горшочках

На 4 порции
  • 400 г свинины
  • 300 г лечо
  • 1 луковица
  • 1,5 ст. ложки свиного топленого сала
  • 3 дольки чеснока
  • 8 картофелин
  • зелень
  • соль


Небольшие кусочки свинины выкладывают в глиняный горшочек, добавляют шинкованный репчатый лук, нарезанный дольками картофель, лечо, чеснок, зелень, соль и тушат в духовке.