Жареные свиные почки

  • 3 свиных почки
  • 2 свиных мозга
  • 4 луковицы
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Почки вымыть и удалить жир. Оставить в воде с уксусом на 1-2 часа для устранения неприятного запаха, затем нарезать тонкими небольшими кусочками (разрезать почки сначала вдоль). На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, положить куски почек и обжарить все вместе в течение 10 мин. Затем положить вымоченные в холодной воде, вымытые, очищенные от жилок и порезанные на 4 части куски мозгов, прожарить все вместе несколько минут. В конце посолить, поперчить. Жареные почки и мозги выложить на блюдо, подать с картофельным пюре и с салатом из запеченных перцев, посыпанных давленным чесноком и петрушкой.

рецепт Жареные свиные почки прислал шеф-повар sherry


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожок (Золотая рыбка)

На 6 порций:
  • 0,5 кг дрожжевого теста
  • 1 кг горбуши
  • лук
  • 2 яйца
  • 1 банка майонеза
  • зелень

 

 

 



На дрожжевое тесто, размятое по всему противеню, выложить размельченную, отваренную, подсоленную рыбу - горбушу,
предпочтительнее без костей, свеху положить жареный лук и залить спец. соусом. Выпекать до золотистой корочки. Спец. соус:
яйца взбить с майонезом, добавить зелень и специи по вкусу.


Немецкий колбасный суп

На 4-6 порций:
  • 1 нарезанный кубиками крупный клубень картофеля; 
  • 1 крупная нарезанная луковица; 
  • 3 мелко нарезанных стебля сельдерея; 
  • 440 г нарезанных консервированных помидоров; 
  • 4 стакана бульона из говядины или свинины; 
  • 0,5 чайной ложки тмина; 
  • 250 г консервированной красной фасоли (без жидкости); 
  • 130 г нашинкованной капусты; 
  • 130 г крупно нарезанных сосисок; 
  • 130 г нарезанной кубиками ветчинной колбасы; 
  • соль; 
  • перец.


Положите картофель, лук, сельдерей, помидоры и тмин в большую кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите около 20 минут. Добавьте фасоль и капусту и продолжайте варить еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте сосиски, колбасу, соль и перец, перемешайте и варите еще несколько минут.