Жареная свиная кровь с яйцами

  • 4 яйца
  • 300 мл свежей свиной крови
  • 5 столовых ложек пшеничной муки
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • 4 зубца чеснока
  • 1 веточка петрушки
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

В глубокой миске взбить яйца, залить свежую кровь, засыпать пшеничную и кукурузную муку, мелко порезанную петрушку, посолить, поперчить. Нагреть растительное масло, положить смесь, мешать до готовности. Разложить по тарелкам, посыпать давленным чесноком и молотым перцем. Подать с салатом из маринованных овощей. Это старинное блюдо крестьян из Турополья готовилось во время традиционных осенних праздников заготовки мяса на зиму и, как и другие кушанья из внутренностей животных, подавалось на завтрак.

рецепт Жареная свиная кровь с яйцами прислал шеф-повар Татьяна Данилко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суитли-унаш (Лапша с молоком)

  • Мука пшеничная 90 г,
  • молоко 300 г,
  • вода 150,
  • соль.


Из муки, воды и соли делаем тесто. Тесто расскатываем и даем подсохнуть. Домашнюю лапшу шинкуют длиной 10-15 см и отваривают в смеси молока с водой.


Креветки с лаймовым майонезом

На 4 порции:
  • 16 крупных креветок
  • 2 зубочка чеснока, почистить и раздавить
  • 1 маленький красный перец чили, почистить и мелко порезать
  • 1 ст л порезанного свежего кориандра
  • 6 ст л оливкового масла
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 8 ст л майонеза
  • цедра и сок 1 лайма
  • листья салата, кориандра и лаймовые кусочки для гарнира


1) Разогреть гриль. Положить креветки в большую сковороду. Смешать чеснок, чили, кориандр, оливковое масло, соль и перец, смазать этой смесью креветки.

 

2) Смешать майонез с цедрой и соком лайма, приправить солью и перцем. Выложить смесь в 4 маленькие керамические формочки или в 1 большую.

3) Вынуть креветки из маринада и готовить на гриле, перевернув 1 раз, 4-5 минут, до готовности (они должны быть ярко розового цвета). Подавать с несколькими листьями салата, кориандра и лаймовым майонезом.

На заметку:

Лучше использовать сырые креветки, но также можно использовать заранее приготовленные креветки, готовьте их меньше, но они должны быть очень горячими перед подачей.