На 3-4 порции:

• 150 г салата латук,
• 50 г салата лолло росса,
• тонкий лаваш или лепешки тортильи,
• 2 больших помидора,
• 2 средних огурца,
• редис 6-8 штук,
• зеленый лук,
• 2 болгарских перца.

Для заправки:

• 2-3 ст.л. оливкового масла,
  
• соевый соус по вкусу.

 

1. Порвите салат руками, нарежьте овощи и зеленый лук.

 

2. Обжарьте лаваш в растительном масле, затем разложите на доске и обрежьте по размеру блюда. Или сделайте 3-4 “заготовки” для корзинок.

3. Остывая, лаваш становится хрустящим, положите его на блюдо или разложите “заготовки” на отдельные тарелки, сверху - овощи.

4. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло и соевый соус, заправьте салат.

• 250 г макарон
• 1/2 л кипящей соленой воды
• 200 г вареного окорока
• 60 г сыра
• 2 яйца
• 250 мл молока
• соль
• перец
• натертый мускатный орех
• 2 cт. л. крупчатки
• сливочное масло
• листья салата

 

Макароны наломать кусочками длиной в палец, положить в кипящую соленую воду, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут до готовности, откинуть макароны на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Окорок нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Макароны, ветчину . Сыр выложить слоями в смазанную жиром форму для запеканки, верхний слой должен состоять из макарон. Яйца взбить с молоком, солью, перцем, натертым мускатным орехом. Залить этой смесью макароны. Запеканку посыпать крупчаткой, сверху положить нарезанное очень мелкими кусочками сливочное масло. Форму поставить на решетку в духовку. Запекать около 40 минутв электроплите при 225-250 градусах (предварительно нагретая), в газовой - в положении 5-6 . К запеканке можно подать листья салата Совет: вместо ветчины можно взять сваренные до полуготовности грибы или свежие помидоры, нарезанные кружочками, а вместо взбитых яиц использовать томатный соус. Вместо молока можно использовать сметану. Вместо крупчатки запеканку можно посыпать натертым на терке сыром.