Копченый лосось с лучшим картофельным салатом

На 4 порции:

  • 750 г молодого картофеля
  • 1 пучок петрушки
  • 2 банки анчоусов, слить и мелко порезать
  • 2 ст л каперсов, порезанных
  • 2 ст л маринованных огурцов, мелко порезанных
  • 5 ст л крем фреш или сметаны
  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2-3 ст л красного винного уксуса
  • соль и черный молотый перец
  • 450 г копченого лосося
  • 8 долек лимона

Потрясающе вкусное сочетание!

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде.

2. Тем временем, срезать стебли с петрушки, а тонкие части стеблей и листья - порезать.

3. Слить картофель. Положить его в салатницу с петрушкой, добавить все остальные ингредиенты кроме лосося и лимона. Приправить по вкусу, добавив еще немного уксуса, если хотите.

4. Разложить салат по тарелкам, затем сверху выложить лосось и посыпать черным молотым перцем. Подавать сразу же с дольками лимона и бокалом Савиньон Бланк.

На заметку
Когда вы отварили картофель, заправляйте его сразу же, чтобы он впитал все ароматы. Подавайте теплым или компатной температуры.

рецепт Копченый лосось с лучшим картофельным салатом прислал шеф-повар Кира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Помидоры с чесноком и брынзой.

  • 1 кг помидоров,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2-3 ст. ложки брынзы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • черный молотый перец,
  • зелень укропа,
  • листья зеленого салата,
  • соль по вкусу. 

 



Помидоры разрезать пополам, половинки на срезе приправить солью и перцем. Обжарить с обеих сторон. Блюдо выложить листьями зеленого салата, на них положить обжаренные помидоры, посыпать натертой брынзой, мелко нарезанным чесноком, зеленью укропа.


Перец, фаршированный морским гребешком

  • 8-10 шт болгарского перца
  • 400 г гребешка морского
  • 1/4 стакана риса
  • 2-3 шт лука
  • 2 ст.л. топленого масла
  • 1-2 ст.л. томат-пасты
  • 100 г сметаны
  • зелень


Взять 8-10 шт. сладкого перца, вынуть семенные камеры, ошпарить и заполнить фаршем (400 г гребешка, рис 1/4 стак. 2-3 шт. луковицы, 2 стол. ложки топлёного масла, 1-2 стол. ложки обжаренной в жире томат-пасты, смешать, сделать фарш).
Перец с гребешком тушить в солёной воде с перцем в течение 15-20 мин. Перед отпуском положить сметану(100 г). Блюдо полить собственным соусом, посыпать зеленью.