Винный гуляш

  • 750 г говяжьей лопатки
  • 5 луковиц
  • 1 зубец чеснока
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 200 мл белого вина
  • 250 г картофеля
  • 1 лавровый лист
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • тмин
  • соль

 

Мясо вымыть, мелко порезать, пожарить на нагретом масле. Немного пожарив, добавить мелко порезанные лук и чеснок. Посолить, долить смесь вина и воды, тушить до полной готовности мяса. В конце готовки добавить томатное пюре, лавровый лист, тмин, посыпать молотым сладким перцем, положить очищенный и порезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до готовности мяса и картофеля.

рецепт Винный гуляш прислал шеф-повар Анжела Леонидовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Отварная ставрида

  • Ставрида (скумбрия) 800 г,
  • луковица 1/2,
  • петрушка 1 корень,
  • морковь 1 корень,
  • уксус 3%-ный 1 столовая ложка,
  • перец горошком,
  • лавровый лист,
  • соль по вкусу,
  • воды 1 л,
  • сметана 1 стакан,
  • укроп зелень. 

 



Лук, петрушку, морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, добавить специи (без соли) и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, положить очищенные и промытые куски рыбы, предварительно окропленные уксусом. Довести воду до кипения, посолить и варить на медленном огне от 10 до 20 мин в зависимости от величины кусков рыбы. Сваренную рыбу разложить в тарелки и полить сметаной. Сверху блюдо обсыпать зеленью укропа.
В качестве гарнира к этому блюду хорошо подать разварной картофель, свежие огурцы.


Забытое печенье

На 23 шт:
  • 2 крупных яичных белка
  • 120 гр сахарной пудры
  • 120 гр орехов пекан, порезанных
  • 150 гр черного шоколада (не менее 70% какао бобов), мелко нашинкованного
  • 1 ч л ванильного экстракта


Это печенье названо так совершенно не случайно - вы буквально можете забыть про него сразу же после того, как оно поставлено в духовку. Приготовить их совсем не сложно, но главное взбить белки в очень сухую пену, иначе получится меренга, а не печенье. Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используется пекан, вы можете заменить его на грецкие орехи. Очень важно использовать хороший ванильный экстракт. Когда эти облако-образные печенья высохнут за ночь в духовке, они становятся слегка “мелковыми”, но несомненно очень воздушные и легкие.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить два противня фольгой. В большой чистой миске взбить яичные белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавить сахар, по-немногу, чтобы получилась густая и блестящая смесь. Добавить в белки шоколад, орехи и ваниль, осторожно перемешать металлической ложкой.

2. Выкладывать печенье ложкой на противни на большом расстоянии. Поставить противни в духовку, затем выключить ее и оставить печенье на 3 часа, на ночь или пока духовка полностью не остынет.

3. Аккуратно снять печенье с фольги и хранить в плотно закрывающемся контейнере не дольше 4 дней.