• 4 желтка
  
• 1/2 стакана сахара
  
• 200 г слив. масла
• 2-2,5 стак. муки

Начинка:

• 4 белка
• 1/2 стак. сахара
• толченые орехи
• цедра 1 лимона

Крем:

• 500гр. масла
• 1/2 стакана сахара
• 3 ст. ложки молока
• 1/2 плитки шоколада
• ядрами орехов
• цукаты

4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200г куском слив. масла, всыпать 2-2,5 стак. муки, замесить мягкое тесто, разделить на 3 части, раскатать в пласты толщиной в 0.5см и испечь 3 коржа. 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стак.сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона. Начинку разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху смазать шоколадным кремом.

Крем: 500гр. масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки молока, 1/2 плитки шоколада варить в кастрюльке на небольшом огне, все время помешивая до загустения массы. Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатов и кусочками шоколада. Белки перед взбиванием следует охладить, взбивать их перед самым использованием.

На 3 порции:

• 500 г. картошки
• немного масла для жарки
• 3 яйца
• грибы (сколько хотите)
• соль

Если что, пишите мне сообщения. Это очень вкусное блюдо! Особенно хорошо должно получиться у опытных поваров. В принципе, можно добавлять в качестве начинки все, что хотите–ветчину, сыр и т.п. Приятного аппетита!

 

Первым делом хочу сказать, что я не сторонница скурпулезного следования рецептам. На глазок лучше и грибы, и картошку. Яиц надо в меру, иначе получиться слишком пресно. Итак, тортилья, которую меня научили делать в Испании:

1. Нагреть сковороду, порезать картошку на средние кружочки. Обжарить со всех сторон (грибы тоже) до мягкого состояния.

2. В это время смешать яйца с щепоткой соли. Хорошенечко перемешать и чуть-чуть взбить.

3. Залить яйцами картошку, подождать, пока пропечется более-менее (смотрите, чтобы не горело). Накрыть сковородку большой тарелкой и перевернуть ее вверх дном. Получиться, что тортилья уже в тарелке. Теперь кладем наш омлет на сковородку другой стороной.

4. Немного ждем и снимаем с плиты.

5. Едим!