Гуляш из свиной печени

  • 450 г печени
  • 4 луковицы
  • 1 зубец чеснока
  • 100 мл сметаны
  • 3 столовые ложки томатного пюре
  • 3 столовые ложки белого вина
  • 3 столовые ложки муки
  • 100 мл молока
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • вегета
  • перец
  • соль

 

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и вегетой и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.

рецепт Гуляш из свиной печени прислал шеф-повар Ольга Рустамова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат Арлекино

  • 200 г риса,
  • 30 г сливочного масла или маргарина,
  • свежие огурцы,
  • оливки без косточек,
  • красный стручковый перец,
  • 2 помидора,
  • зеленый горошек,
  • растительное масло,
  • сок лимона или уксус,
  • соль.


В слегка подсоленной воде со сливочным маслом отварить рис в течение 15 мин, процедить, обдать холодной водой, выложить в салатник и охладить. Добавить нарезанные огурцы, оливки, кусочек красного стручкового перца, мякоть помидоров, зеленый горошек. Заправить растительным маслом, соком лимона или уксусом, солью, перемешать.



Карри со свининой 2

На 4 порции

 

 

  • 500 гр свиного филе
  • 400 мл кокосового молока (1 банка)
  • 2 ч.л. пасты карри Gang Panang
  • 2 ст.л. рыбного соуса
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока 

 



Свиное филе нарезать полосками в 2 см шириной и 1 см длиной.
Подогреть в кастрюле половину кокосового молока с пастой карри.
Добавить туда мясо, остатки кокосового молока, рыбный соус, сахар и лимонный сок.
Все проварить в течение 10 минут.
Совет: Блюдо украсить нарезанным зеленым луком с луковицами и подавать с рисом.