Салат из копченой форели

На 4 порции:

  • 125 г кончиков спаржи
  • 2 спелых авокадо, порезанных кубиками
  • 1 ст л лимонного сока
  • 8 филе копченой форели, разломанных на кусочки
  • 6 листьев цикория, порезанных
  • 3 ст л оливкового масла
  • 4 ст л крем фреш или сметаны
  • 2 ст л белого винного уксуса
  • 2 вареных вкрутую яйца, очищенных и мелко порезанных

Легкий и плезный, но и сытный тоже - прекрасный летний салат.

 

1. Отварить спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. Промыть под холодной водой. Порезать на кусочки длиной 2.5 см. Перемешать авокадо в лимонном соке.

2. Смешать форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. Взбить масло, крем фреш и уксус. Приправить и полить заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подавать.

рецепт Салат из копченой форели прислал шеф-повар Римма


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -1  
Марина 24.11.2010
Фигня, ещё и трудно приготовляемая. Ингридиенты не соберёшь, все из разных времён года
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фруктовый лед с киви и вином

На 4-6 порций:
  • 8 киви, очищенных и порезанных
  • 220 г сахара
  • 250 мл воды
  • 250 мл сухого белого вина
  • 250 мл воды, дополнительно


1. Взбить киви в кухонном комбайне до образования однородной массы, пропустить смесь через сито, чтобы избавиться от семечек.

 

2. Смешать сахар с водой в кастрюле, помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения и кипятить 3 мин, не накрывая крышкой; снять с огня; дать остыть 10 мин. Добавить пюре из киви и оставшиеся ингредиенты. Перелить в форму для морозилки, закрыть и заморозить пока смесь не начнет затвердевать у стенок формы.

3. Перемешать тщательно с помощью вилки. Переложить в высокую продолговатую форму для кекса и заморозить до затвердения.



Урожай на противне

На 8 порций:
  • 75 г маргарина или сливочного масла
  • 450 г лука репчатого, нарезать на ломтики толщиной 5 мм
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарубить
  • 6 средних морковин (около 450 г), очистить и тонко нарезать
  • 6 средних пастернаков (около 450 г), очистить, вырезать сердцевину и тонко нарезать
  • 1 маленькая брюква (около 450 г), очистить, разрезать на 4 части и тонко нарезать
  • 3 ст. ложки пшеничной муки
  • 1 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 600 мл молока
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • Нарубленная свежая петрушка для украшения блюда


1. Нагрейте духовку до 170°С. На среднем огне растопите в сковороде с антипригарным покрытием 45 г маргарина. Выложите лук и чеснок; жарьте 15-20 минут, часто помешивая, до золотистого цвета.

 

2 Перемешайте морковь, пастернак, брюкву и лук в неглубокой огнеупорной посуде емкостью 2 1/2 литра. Накройте и запекайте 45 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Растопите на среднем огне оставшиеся 30 г маргарина в двухлитровой кастрюле. Добавьте муку и следующие 3 ингредиента и жарьте, помешивая, 1 минуту.

4. Постепенно влейте в мучную смесь в кастрюле молоко; варите, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет не закипит.

5. Добавьте соус к овощам. посыпьте сверху ровным слоем пармезана. Запекайте, не накрывая, еще 15 минут, пока соус не забурлит и наверху не образуется золотистая сырная корочка. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой.