• 500 г клубники
• 2 ст л апельсинового ликера Куантро
• 50 г горького шоколада, поломанного на кусочки
• 2-3 ст л мелко порезанного поджаренного фундука

2. Перед тем как подавать, растопить 50 г горького шоколада в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Побрызгать клубнику соусом, посыпать орхами и подавать с ванильным мороженым.

• 200 г блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 100 г коричневого сахара (мягкого)
• 200 мл кокосового молока
• 40 г сушеного кокоса
• 1 яйцо, взбить
• 100 г несоленого масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры
• 100 г малины, замороженной (разморозить)

Сверху:

• 50 г сахарной пудры, просеянной
• 40 г блинной муки
• 40 г сливочного масла комнатной температуры

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом 8 прямых огнеупорных стаканов или кружек. Вырезать 8 полосок из пергамента или селиконовой бумаги, длиной около 30 см, достаточно высоких, чтобы на четверть возвышаться над чашками. Смазать бумагу маслом, скатать в цилиндры и положить в чашки.

2. Чтобы сделать верхушку, просеять муку и сахарную пудру, добавить столько растопленного масла, чтобы получились крошки. Возможно вам не понадобится все масло.

3. Для маффинов просеять муку и пекарский порошок. Добавить оставшиеся ингредиенты, помяв слегка малину. Разделить тесто между чашками и посыпать верхушкой. Запекать 35-40 минут до золотистого цвета.

Отставить на минуту, затем пройтись между кексами и чашками ножом и достать их из форм. В конце можно завязать их веревочкой поверх бумаги.