Печенье `Анютка`

  • 2 стакана овсяной крупы `Геркулес`
  • 1 стакан молока
  • 1 стол. лож.муки
  • 1 стол. лож. карт.крахмала
  • 1 сырое яйцо
  • 5 стол. лож. какао
  • 2 ст. сахара
  • 200г творога
  • 100г. маргарина
  • 1/2 чайной ложки соды
  • сахарная пудра.

 

 

Геркулес залить горячим молоком, перемешать и поставить для набухания. В охлажденную набухшую массу добавить муку, крахмал,
яйцо, какао, сахар, творог и размягченный маргарин. Всю массу тщательно перемешать. Добавить соду, слегка взбить и вылить всю массу на смазанный жиром противень. Готовое печенье разрезать горячим на противне, складывать горкой, посыпая сахарной пудрой.

рецепт Печенье `Анютка` прислал шеф-повар Леонид


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной гратин с сырной корочкой

  • 2 средних цуккини, порезанных кружочками
  • 1 большой баклажан, порезанный мелко
  • 2 красных перца, очищенных и порезанных на брусочки
  • 8 спелых томатов, порезанных на 4 части
  • 2 луковицы, порезанных на 8 частей
  • 45 мл (3 ст л) оливкового масла
  • 2 ст л песто
  • 300 гр готовой поленты
  • 115 гр швейцарского тертого сыра (Gruуere)


Порадуйте себя этим овощным гратином со сливочным вкусом и хрустящей корочкой из поленты — вы не будете разочарованы!.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр C (425 F,Gas 7). Поместить все овощи в керамическую форму для духовки. Соединить масло и песто и полить сверху на овощи. Затем запекать 20 мин.

2. Порезать тонко поленту, накрыть кусочками овощи. Сверху посыпать сыром. Поместить под горячий гриль на 10 мин пока все не прогреется и не забурлит. Подавать с зеленым салатом.

Готовая полента — итальянский хлеб, сделанный из кукурузной муки. Если готовить его на гриле, он становится хрустящим и его можно подавать как гарнир к мясу (лучше всего к баранине или говядине, тушеной с грибами), залив соусом. Его нужно хорошо приправлять или посыпать сыром. Продается в супермаркетах рядом с макаронами.

На следующий день из нее можно сделать очень простую и вкусную вещь : порезать ее на треугольники и обжарить в большом кол-ве раст. масла. Обсушить на салфетках.

 



Холодец из ветчины

  • 1 кусок сырой крестьянской ветчины весом примерно 1,2 кг
  • 700 мл белого вина (Масоn или Pouilly-Fuisse)
  • 1 луковица, нашпигованная 1 лавровым листом и 1 гвоздичкой
  • 2 ноги ягненка
  • 500 г костей ягненка
  • 5 горошин перца
  • 3 зернышка кориандра
  • соль
  • перец
  • немного свеженарезанных трав (тимьян, кервель, эстрагон)
  • 1 мелко нарезанный лист шалфея
  • 100 г мелко нарезанного лука-порея
  • половина корня сельдерея, нарезанного кубиками
  • 2 моркови, нарезанные кубиками
  • 1 яичный белок
  • 150 г мелко нарезанного лука-шалота
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 5 ст. л. нарезанной петрушки
  • 2 ст. л. сливочного масла

 



Ветчину отмачивать 12 часов, после чего прокипятить в большом количестве воды и слить воду. Полтора литра свежей воды с белым вином, луком, ногами и костями ягненка и все специи и травы варить полчаса. Добавить ветчину. Примерно на 1 1/4 часа оставить на маленьком огне. Вынуть ветчину, отвар хорошенько прокипятить. Добавить лук-порей, сельдерей, морковь и яичный белок. После двух-трех закипаний уменьшить огонь. Овощи и накипь аккуратно удалить. Снова добавить ветчину и 30 мин томить на очень маленьком огне. Охладить ветчину в отваре. Лук-шалот, чеснок и петрушку жарить в масле 3 мин. Снять с ветчины кожу. 800 г ветчины без жира нарезать кусочками размером 1 см. Мелко нарезать мясо с ног ягненка, перемешать с ветчиной. Выложить в миску слоями с луком-шалотом. Бумажное полотенце намочить, выжать и положить в дуршлаг. Процедить через него отвар. Медленно наполнить отваром суповую миску. Поставить в холодильник в прикрытом виде на 4-6 часов. Подавать в суповой миске или перевернуть на тарелку. К блюду подходит багет с маслом.