Каурма (Мясо тушеное с картофелем)

  • баранина 160
  • жир 20
  • картофель 300
  • томат-пюре 15
  • мука 5
  • лук репчатый 20
  • специи
  • зелень
  • соль.

Мясо нарезают кусочками, обжаривают вместе с нашинкованным луком, после чего добавляют томат-пюре, муку и продолжают жарение. Затем заливают бульоном и тушат до готовности. Во время тушения кладут картофель, нарезанный кубиками, соль и специи.

рецепт Каурма (Мясо тушеное с картофелем) прислал шеф-повар Елена Хвал


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт банановая горка

Тесто:
  • 200-250 г масла или маргарина
  • 0,75 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1-2 ст.л. сметаны
  • около 3 ст. муки
  • 0,75 ч.л. разрыхлителя

 

Начинка:

  • 1,5 ст. кураги
  • 0,5 ст. чернослива
  • 0,5 ст. изюма
  • 1 ст. орехов.

Крем:

  • 800 г сметаны
  • 0,5 ст. сахара
  • 180 г сливочного масла


Этот торт из серии “Лабиринтов”, “Хаосов”… и чернослив в нем есть

 

Тесто. Мягкое масло взбить с сахаром или пудрой, вбить яйца, добавить сметану (я не добавляла) и муку с разрыхлителем. Тесто получается мягкое, но не липкое. Положить в холодильник и сделать начинку.

Начинка. Если сухофрукты сильно сухие, залить кипятком и дать размякнуть. Затем обсушить или отжать и все вместе помолоть в комбайне, орехи тоже.

Из теста сформировать полено, разрезать на части (у меня получилось 22), раскатать овалы, положить начинку и свернуть рулеты. Сформировать бананы, выложить на противень швом вниз и печь 20-30 мин при 180-200 град. Остудить.

Крем. Все компоненты должны быть комнатной температуры! Сметану и сахар смешать, дать раствориться сахару. Масло взбить и по ложке вбить сметану с сахаром.
Обмакнуть бананы в крем и уложить горкой на блюдо, полить оставшимся кремом. Украсить.

У меня даже осталось немного крема, исходя из этих пропорций.
И не украшала, посыпала только шоколадом перед подачей.



Белковое блюдо

  • 1 стакан бобовых (фасоль, или чечевица, или горох), 
  • 1-2 нарезанных мелко луковицы, 
  • 1 стакан грибов, 
  • 100-200 г очищенных орехов, 
  • 1 стакан крупно натертой моркови, 
  • 1 дольку чеснока.


Взять 1 стакан бобовых (фасоль, или чечевица, или горох), 1-2 нарезанных мелко луковицы, 1 стакан грибов, 100-200 г очищенных орехов, 1 стакан крупно натертой моркови, 1 дольку чеснока.
Замочить бобовые на ночь (или на несколько часов), варить 30-60 мин. Можно варить 2 часа, не замачивая.
Добавить овощи и грибы, варить еще 30 мин., затем добавить орехи (измельченные или растолченные) и греть еще 5 мин. Приправить маслом.