Борщ постный с карасями

  • караси 200
  • свекла 50
  • капуста белокочанная 100
  • лук репчатый 30
  • морковь 30
  • грибы сушеные 15
  • мука 15
  • уксус (6%) 5
  • сметана 10
  • укроп 3
  • маслины 5
  • специи
  • соль

 

В бульон, сваренный с кореньями, грибами, перцем, лавровым листом и маслинами, закладывают нашинкованые свеклу и капусту и продолжают варить; отдельно поджаривают лук, добавляют в него муку, пассируют 1-2 минут, вливают раствор уксуса и вводят заправку в борщ.Рыбу панируют в муке, обжаривают до образования румяной корочки и кладут в борщ за 3-5 минут до конца варки. Борщ заправляют свекловичным отваром. При подаче посыпают рубленым укропом, можно подавать со сметаной.

рецепт Борщ постный с карасями прислал шеф-повар Тотошка


Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Кулич с шафраном

  • 8 стаканов (около 1,5 кг) пшеничной муки,
  • 100 г свежих дрожжей,
  • разведенных в 1/2 стакана теплого молока,
  • 1/2 стакана воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан изюма,
  • 2 г шафрана, замоченного предварительно в 1/2 стакана холодной воды или рома,
  • 16 желтков,
  • 2,5 стакана растопленного масла,
  • соль по вкусу.

 



Разбить желтки в воду, разболтать их, влить дрожжи, всыпать 5 стаканов муки, дать подняться. Потом хорошо выбить тесто, всыпать соль и все остальное.
Вымесить тесто как можно лучше,  чтобы оно было густое, и дать подняться еще раз.

Разложить тесто в формы, дать расстояться. Когда тесто поднимется, смазать яйцом и поставить в горячую духовку.

Готовый кулич посыпать мелко изрубленным миндалем, крупно истолченным сахаром, сухарями и мелко истолченной просеянной корицей.



`Паэлья по-простенькому`

  • очищенные креветки или раковые шейки - 150-200 г.
  • копченая горбуша - 200 г.
  • рис отварной - 350-400 г.
  • соль - по вкусу 
  • перец - по вкусу
  • лук - 1 шт.

 



Отваренные креветки (или уже чищенные раковые шейки - кому чего не жаль), резанную мелкими кубиками копченую горбушу, мелко рубленный репчатый лук (его можно предварительно можно обдать кипятком или промариновать в уксусе) и заранее отваренный рис смешиваем. Заправляем майонезом (можно для легкости взять майонез пополам с нежирной сметаной), солим, перчим и стараемся никому не показывать - отъедят вместе с руками.