Говядина по-венски в соусе и с хреном

  • Мясо 1 кг
  • Зелень 1 пучок
  • Лук 1 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Гвоздика 1 шт
  • Чеснок 1 шт
  • Сахар 2 кусочка
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Хрен
  • Соль
  • Сливки 

Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон.
Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки, смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена.
Бульон подать на первое.

рецепт Говядина по-венски в соусе и с хреном прислал шеф-повар Наталья Глущенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат `Лагуна - 2`

  • морская капуста - 1 банка
  • кальмары - 3-4 небольших тушки
  • морковь - 1 шт
  • яйца - 2-3 шт.
  • яблоки - 1-2 шт.
  • зеленый горошек - по вкусу
  • майонез

 



Кальмаров ошпарить кипятком, под струей теплой воды очистить от шкуры, выпотрошить. Отварить в течение 5 минут. Сварить яйца вкрутую. Кальмаров и яйца нарезать тонкой лапшой, морковь (сырую) натереть на мелкой терке, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Добавить морскую капусту, зеленый горошек. Заправить майонезом. Можно посолить,
но следует иметь в виду, что консервированная морская капуста солона сама по себе.


Салат авокадо с креветками

  • Китайская капуста (по размеру тары)
  • Авокадо (2-3 штуки)
  • Креветки (400-500 грамм)
  • Помидоры (по заполняемости площади)
  • Сыр по усмотрению


Выкладываем на большое блюдо эту капусту (разделив листы пополам),как бы порциями. В один слой. Далее авокадо кубиками, креветки вареные очищенные порезанные дальше. Помидоры кружками по всей площади одним слоем. И сверху тертый сыр, по усмотрению. Заливаем все подсолнечным маслом и соевым соусом (чуть-чуть).
Ну и посолить.:)