Вареники с мясом

  • Мука пшеничная 50
  • вода 20
  • яйцо 1/10 шт
  • мясо говяжье 200
  • лук репчатый 10
  • масло сливочное 15
  • перец молотый
  • соль.

Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см,
кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного мяса, пропущенного через мясорубку с добавлением спассированного лука, соли и молотого перца. Вареники закладывают в подсоленный кипяток, отваривают и подают, полив растительным маслом.

рецепт Вареники с мясом прислал шеф-повар Анжела Термяк


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Маша 23.05.2010
ЛИЗАВЕТА ЕСЛИ ЧЕСНО СКАЗАТЬ ЭТО РЕЦЕПТ НЕ ПРАВИЛЬНЫЙ, НАДО СНАЧАЛО ГОТОВИТЕТЬ УМЕТ А НЕ ЕРУДОЙ ЗАНИМАТЬСЯ
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 23.05.2010
а причем тут Лизавета
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Игорь 07.05.2011
Надо сначала некоторым научиться по русски писать без ошибок, а потом советы давать!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Утенок жареный с кольраби

  • 2 утенка, 
  • репчатый лук - 3 головки, 
  • кольраби - 6-8 штук,
  • сливочное масло - 1 столовая ложка, 
  • растительное масло - 150 мл,
  • мука-1/2 столовой ложки, 
  • черное вино-1 стакан, 
  • лавровый лист,
  • сахар - 1 чайная ложка, 
  • мясной бульон - 1 стакан, 
  • соль по вкусу.

 



Обработанных и вымытых утят посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле, затем положить в кастрюлю разрезанную пополам луковицу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 45 минут, периодически поливая соком и переворачивая утят.
Очистить кольраби от кожицы, нарезать дольками (как яблоки), залить водой (1/2 стакана) и сварить до полуготовности. В отдельной кастрюле разогреть ложку сливочного масла и подрумянить в нем сахарный песок, положить кольраби, влить вино (1/2 стакана), накрыть кастрюлю крышкой и стушить.
Готовых утят разрезать на порционные куски и уложить на блюдо вместе с кольраби и луком.
Соус из под утят обезжирить, разбавить оставшимся вином и мясным бульоном, добавить поджаренную без жира муку, прокипятить в течение 15 минут и процедить. Подавать соус к столу отдельно в соуснике.


Корейский салат из баклажанов

  • Баклажаны
  • вода
  • Морковь
  • перец
  • Лук
  • масло
  • ческок
  • киндза
  • черный и красный перец
  • сою ( если ее нет, можно и соль)
  • уксус


1. Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с луком. В миску добавляем - давленный ческок, киндзу растертую, черный и красный перец, сою ( если ее нет, можно и соль), уксус. Перемешиваем. Даем постоять.

Баклажаны приваривают в воде 5″. Затем режут кубиками. Перец красный тоненьким полукольцами, лук полукольцами, перец горький стручковый, пучок укропа,чеснок, посолить,
добавить растительного масла, уксусной эссенции по-вкусу. Дать постоять 20-30″.
Попробывать. Сложить в банки, плотно утрамбовывая. Стрерлизовать 20″ поллитровую банку.
Большое значение имеет красивый вид салата, поэтому резать нужно аккуратно.