Вареники с мясом

  • Мука пшеничная 50
  • вода 20
  • яйцо 1/10 шт
  • мясо говяжье 200
  • лук репчатый 10
  • масло сливочное 15
  • перец молотый
  • соль.

Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см,
кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного мяса, пропущенного через мясорубку с добавлением спассированного лука, соли и молотого перца. Вареники закладывают в подсоленный кипяток, отваривают и подают, полив растительным маслом.

рецепт Вареники с мясом прислал шеф-повар Анжела Термяк


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Маша 23.05.2010
ЛИЗАВЕТА ЕСЛИ ЧЕСНО СКАЗАТЬ ЭТО РЕЦЕПТ НЕ ПРАВИЛЬНЫЙ, НАДО СНАЧАЛО ГОТОВИТЕТЬ УМЕТ А НЕ ЕРУДОЙ ЗАНИМАТЬСЯ
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 23.05.2010
а причем тут Лизавета
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Игорь 07.05.2011
Надо сначала некоторым научиться по русски писать без ошибок, а потом советы давать!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Морской лосось с картофельной корочкой

На 4 порции:
  • 1 кг сваренного в мундире картофеля,
  • соль,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 850 г очищенных помидоров,
  • 1 ч. л. душицы,
  • кайенский перец,
  • 1 стручок сладкого перца,
  • 2 луковицы,
  • 500 г филе лосося,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. л. нарезанной петрушки,
  • 1 ст. л. сливочного масла.


Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить и пассеровать в 2х ст. л. растит. масла. Добавить очищенные помидоры. Приправить солью, душицей, кайенским перцем. Потушить ок. 10 минут на слабом огне. В конце измельчить в пюре. Сладкий перец и лук почистить, нарезать колечками, пассеровать в 2х стол. л. масла. Филе рыбы разделить на 4 порции, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 С.
Картофель, колечки перца и лука улофить слоями в смазанную жиром форму. Полить томатным соусом. Сверху уложить рыбу. Смешать панировочные сухари, яйцо, петрушку, смазать этой смесью рыбу. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Запекать 40 минут.


Огурцы чесночные

  • огурцы 10 кг
  • укроп 300 г
  • чеснок 90 г
  • хрен 1 шт
  • сельдерей и пастернак 50 г
  • листья смородины 100 г
  • вода
  • соль


Рецепты приготовления чесночных огурцов отличаются от пряных тем, что здесь на 10 килограммов подготовленных огурцов берется 90-250 граммов чеснока.

Рецепт 1 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, чеснок - до 90 г, хрен (корень), сельдерей и пастернак - по 50 г, черносмородиновый лист - 100 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

Рецепт 2 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, хрен (корень) и эстрагон - по 50 г, чеснок - 90 г, черносмородиновый лист - 100 г, кориандр, чабер, базилик, майоран, перец стручковый горький - по 20 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

Рецепт 3 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 400 г, чеснок - 250 г, хрен (корень) - 50 г, черносмородиновый лист - 200 г, перец стручковый горький - 15 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.