Битки по-украински

  • Свинина (Корейка, окорок) 130
  • жир 10
  • сало (Шпик) 15
  • лук репчатый 30
  • перец молотый черный
  • хлеб ржаной 40
  • соль.

Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слегка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала (Шпик), на них битки и спассированный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым чесноком. Подают битки с луком и салом (Шпик) на гренках, посыпав рубленой зеленью. Гарнируют тушеным картофелем. Отдельно подают свежие или соленые огурцы.

рецепт Битки по-украински прислал шеф-повар Галина Печерская


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Галюнчик 19.09.2011

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Липкий сливовый пирог

На 8 порций:
  • 250 г сливочного масла, размягченного
  • 275 г сахара
  • 1 х 575 г банка консервированных слив, слить, сохранить сок и очистить сливы от косточек
  • 4 яйца, взбить
  • 175 г блинной муки (самовосходящей)
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 2 ст л молока
подавать:
  • греческий йогурт
  • сливовый соус (см ниже)


Когда погода становится холодной и неласковой, самое время отведать этот горячий пирог. К тому же нет ничего вкуснее для воскресного семейного обеда.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму диаметром 20 см. Растопить 25 г сливочного масла со 150 г сахара в кастрюле с толстым дном. Готовить, помешивая, в течение 6 мин, пока сахар не растворится и смесь не станет коричневой. Перелить саарную смесь с маслом в форму. Положить сливы кожурой вниз.

2. Взить оставшееся масло и сахар в бледную массу. Постепенно добавить яйца. Добавить муку, миндаль, пекарский порошок и молоко. Переложить тесто поверх слив; запекать 40-45 мин, пока пирог не поднимется.

3. Охладить в форме в течение 20 мин, затем переложить на тарелку. Подавать теплым с греческим йогуртом и теплым сливовым соусом (см ниже).

Сливовый соус

Нагреть 25 г сахара с 50 г сока из-под слив, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить 3 мин, добавить оставшийся сок. Прогреть.



Салат экзотический

  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 упаковка крабового мяса (200 гр)
  • 2 крупных болгарских перца
  • листья китайского салата
  • майонез


Очень вкусный и необычный салат.

 

Ананасы, крабовое пясо и перец порезать кубиками (не мелкими!), а листья салата длинными полосками. Все смешать и заправить майонезом.