Битки по-украински

  • Свинина (Корейка, окорок) 130
  • жир 10
  • сало (Шпик) 15
  • лук репчатый 30
  • перец молотый черный
  • хлеб ржаной 40
  • соль.

Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слегка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала (Шпик), на них битки и спассированный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым чесноком. Подают битки с луком и салом (Шпик) на гренках, посыпав рубленой зеленью. Гарнируют тушеным картофелем. Отдельно подают свежие или соленые огурцы.

рецепт Битки по-украински прислал шеф-повар Галина Печерская


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Галюнчик 19.09.2011

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из помидоров со сладким перцем по-болгарски

На 4 порции:
  • 200 гр помидоров
  • 100 гр белокочанной капусты
  • 100 гр сладкого перца
  • 80 гр моркови
  • 4 ст л растительного масла
  • 3 дольки чеснока
  • соль
  • петрушка
  • сельдерей


Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкими колечками. Капусту нашинковать, помидоры нарезать, морковь и чеснок натереть на терке, измельчить зелень петрушки. Все смешать, добавить соль, заправить растительным маслом.


Суп по-венгерски

  • 225 г готового ростбифа
  • 120 г жареной свинины
  • 120 г копченой ветчины
  • 3 ст.л.(45мл) сливочного масла
  • 3 ст.л(45мл) растительного масла
  • 1 нарезанная кубиками испанская луковица
  • 1 нарезанный кубиками стебель сельдерея
  • 1 нарезанный кубиками красный сладкий перец
  • 3 ст.л(45мл) муки
  • 2 стакана(500мл) очищенных от кожуры и семян, нарезанных кубиками помидоров
  • 6 стаканов(1,5л) жирного говяжьего бульона
  • 1 ч.л.(5мл) семян тмина.
  • специи по вкусу


Порежьте мясо на небольшие куски. Разогрейте сливочное и растительное масло в большой кастрюле. Добавьте овощи и готовьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 5 минут, или пока мука не потемнеет. Добавьте помидоры и бульон. Положите мясо и тушите 90 минут. Положите семена тмина и тушите еще 5 минут. Подавайте очень горячим.