Битки по-украински

  • Свинина (Корейка, окорок) 130
  • жир 10
  • сало (Шпик) 15
  • лук репчатый 30
  • перец молотый черный
  • хлеб ржаной 40
  • соль.

Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слегка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала (Шпик), на них битки и спассированный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым чесноком. Подают битки с луком и салом (Шпик) на гренках, посыпав рубленой зеленью. Гарнируют тушеным картофелем. Отдельно подают свежие или соленые огурцы.

рецепт Битки по-украински прислал шеф-повар Галина Печерская


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Галюнчик 19.09.2011

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Свежие листья салата пячу с начинкой - пячусам

  • Спелый салат <пячу>- 1 кочан
  • Златоцвет- 100 г
  • Зеленый чеснок- 100 г
  • Каша <пап>- 300 г
  • Столовый уксус- 10 г 

 



У спелого кочана салата <пячу> отрезать как можно глубже корневую часть, и тогда верхние листья отделятся сами собой. Верхние листья можно использовать для приготовления других блюд. Для данного блюда используется сердцевина, которая поливается столовым уксусом, разведенным в воде.
Эта операция проводится для того, чтобы стерилизовать пячу. У златоцвета удалить листья, а стебли нарезать длиной 4-5 см и таким же образом подготовить зеленый чеснок.
На приготовленные листья сложить нарезанный златоцвет и чеснок, сверху кашу <пап>, все это завернуть. Можно в листья завернуть и другие компоненты - вареное мясо, различные зеленые овощи, кочитянъ или тентянъ и т.д.


Уха африканская (Гана)

  • макрель 250
  • лосось (горбуша) 150
  • лук 50
  • вода 250
  • сок томатный 250
  • перец молотый 0,02
  • лимон 1/4 шт.
  • лавр 0,01
  • соль

 



Макрель чистят, удаляют головы и хвосты, нарезают и варят в кипятке 7 минут, положив предварительно в воду мелко нарезанный лук, лавр, ломтики лимона и соль. Вливают томатный сок, кладут консервированную лососину, заправляют перцем, кипятят один раз и подают.