Блины украинские

  • Крупа пшенная 300 г
  • Мука гречневая 300 г
  • Масло сливочное 3-4 ст. л
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 2 ст. л
  • Сметана 1 стакан
  • Молоко 2 стакана
  • Дрожжи 15 г 

 

Из перебранного и промытого пшена варят вязкую кашу, дают остыть и протирают через сито. В кастрюлю влить 0,5 стакана молока, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. Добавить в тесто разведенные в воде дрожжи, размешать, дать подойти, добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, растертые с сахаром. Посолить, влить теплое молоко, размешать и дать подойти еще раз. Перед тем как печь, ввести взбитые в пену белки. Подавая на стол, блины поливают растопленным маслом, а сметану ставят в отдельной посуде.

рецепт Блины украинские прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Жаркое из мяса и грибов

  • мясо (свинина на ребрышках), 
  • грибы (китайские вешенки), 
  • лук, 
  • чеснок, 
  • перец, 
  • майонез, 
  • соль, 
  • соевый соус


Мясо обжарить, и немного потушить,добавить грибы, Через 10 минут закладываем лук, перец, соль. За 5 минут до готовности заправляем 3 ложки майонеза, чеснок , соус.
Все ингредиенты кладут взависимости от веса мяса.
Готово!


Цыплята табака

  • 1 цыпленок, 
  • 2 дольки чеснока, 
  • 1 столовая ложка топленого масла, 
  • помидоры, 
  • зеленый лук, 
  • соль, 
  • черный молотый перец, 
  • укроп, 
  • зелень петрушки, 
  • соус ткемали или чесночный.


Цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой  так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 20 - 30 минут до образования румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.
Приготовление чесночного соуса: растолочь 3 - 4 дольки чеснока, залить их горячим мясным или куриным бульоном (1/2 стакана) и поставить на 2 - 3 часа настояться.