Блины рисовые

  • мука пшеничная 3 столовые ложки
  • молоко 4 стакана
  • дрожжи 50 г
  • яйцо 3
  • сахар 3 столовые ложки
  • масло сливочное 4 столовые ложки
  • мука рисовая 2 стакана
  • сливки 1 стакан
  • сыр твердый 200 г
  • соль по вкусу.

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, растворить в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю полотенцем и дать опаре подойти. Когда опара поднимется, добавить в нее 3 желтка, растертых с солью и сахаром, сливочное масло, рисовую муку, молоко и хороню размешать. Взбить отдельно яичные белки и сливки и, смешав их, осторожно ввести в тесто. Дать тесту еще раз подойти. Между тем хорошо разогреть духовку и сковороду, на которой будут выпекаться блины. Когда тесто поднимется, вылить его тонким слоем на смазанную маслом сковороду, сверху обсыпать тертым сыром и поставить сковороду в духовку. Переворачивать блины не нужно. Готовый блин выложить на разогретое блюдо, смазать маслом и еще раз обсыпать тонким слоем тертого сыра. Таким же способом испечь второй блин, положить на первый, смазать маслом и обсыпать сыром. И так далее до 5 -7 блинов в стопке. Готовые стопки блинов перед подачей прогреть в духовке, чтобы блины слиплись, затем разрезать на куски.

рецепт Блины рисовые прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мандариновый салат с крессом и орешками

На 6 порций:

 

Для заправки:

  • сок 1 мандарина и 1/2 апельсина
  • сок, выдавленный из 1 лимона
  • 3 ст л оливкового масла

Для салата:

  • 150 г кресса
  • пару горстей молодого шпината
  • 1 кочан цикория, разделить на листья
  • 3 мандарина, очищенных и разделенных на сегменты
  • 75 г кедровых орешков, поджаренных


Освежающий горько-сладкий салат, отлично подходит к свинине.

 

1. Смешать компоненты для заправки в маленькой миске, приправить.

2. Перед тем, как подавать, перемешать листья, мандарины, кедровые орешки с заправкой.



Цветная капуста жареная

На одну порцию (150 г):
  • Цветная капуста 250 г
  • Душистый перец 1 г
  • куриный жир
  •  



    Цветную капусту зачистить, промыть, отрезать кочерыжку, разобрать на кочешки и нарезать ломтиками. Душистый перец опустить на полминуты в очень горячий куриный жир, после чего жир процедить. Капусту ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством куриного жира, добавитьсоль. Жарить, постоянно встряхивая сковороду, а затем влить куриный жир, пережаренный с душистым перцем. При подаче слегка полить жиром.