Тесто на вареники

Тесто на вареники

  • 2,5 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 3/4 ст. воды
  • соль
  • растительное масло

Замесить из ингредиентов тесто. Раскачать. Выдавливать стаканчиком кружочки. На середину класть начинку. Аккуратно слепить края. Варить в подсоленной воде.

 

На заметку: украинцы о варениках:

Вареники - как полумесяцы с начинкой самой разнообразной - картошка, картошка пополам с творогом , ливер (но не чистое мясо, иначе это уже пельмени), капуста с грибами, грибы, гречка, квашеная капуста, сливы, вишни, черника и даже мак.

А ленивые вареники - это милое дело, лепить ничего не надо :)) Они действительно делаются из муки пополам с творогом + яйца, потом раскатываются “колбаски”, режутся на кусочки (можно скатать и шарики) и отвариваются.Могут быть как сладкими, так и солеными.

Также можно готовить “палюшки” - тесто: мука пополам с картофелем, яйца, соль. Скатываем в колбаски, режем на кусочки и отвариваем. В Белоруссии из такого теста делают шарики и называют это клецками.

Клецки бывают еще из манки (обожаю), и просто из муки.

В Чехословакии они называются “кнедлики”, готовятся также, только с национальными нюансами. А в Венгрии из картофельного теста делают шарики, диаметром около 5 см, внутрь кладут сливу из варенья (целую) или компота, или свежую с сахаром. И отваривают, тоже очень вкусно. Сверху поливают сметаной. А называются они “гамбулцы” или “гамбовцы” - кому как нравиться.

Вареники лучше после отваривания еще и поджарить! С нарезанным лучком и малюсенькими кусочками сала. А сверху - сметанка! :))

рецепт Тесто на вареники прислал шеф-повар Света Лукьяненко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
валентина 03.12.2010
Ну ,и хамка .Добрее надо быть .
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Стас 04.12.2010
три четверти стакана, ето очень мало, тесто будет жорстким(твердим.не получится)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
света 28.12.2010
улыбнули.поделите стакан на 4 части вот 3 из этих 4 и есть необходимый объем
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 10.01.2011
Спасибо всем! Посмеялась от души.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лёля =) 26.01.2011
Мило =) домохозяюшки=)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Евгений 18.02.2011
Девочки не ссортесь
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лариса 25.02.2011
а реально какие все злостные, ну спросил человек, обьясните.Так нет же, ну его хаять!
Давайте жить дружноооо!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Натка 18.04.2011
Во поржала. Так и анекдоты рождаются
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
надежда 03.05.2011
ну и развели демогогию!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мимо заходила 19.10.2011
Вот развели- я вообще все на глаз ложу :-)
{Написать ответ}

Комментарии

SELL DUMPS. BUY DUMPS. ICQ - 1001001 - EU\USA\ASIA\AUSTRALIA DUMPS <>01\201, TR1 ...
Очень вкусный торт

Очень вкусно, всё натуральное, никакого уксуса. Деткам можно давать. ...
Свекла со сливой

67657765 ...
COUPE D’AMOUR

Полуфабрикаты из натурального, крестьянского сырья.Ручная лепка. В составе нет к ...
Очень вкусный торт

Если капусту слегка проварить, то сокращается время приготовления. И еще-добавьт ...
Омлет с капустой и творогом

Для фарша я использовала замороженную морковь урожая-2014 г., поэтому мне не при ...
Фарш морковный

Отличный рецепт, особенно после зимы. Использую воду и уксус 9%, квасы и минерал ...
Окрошка с соленой семгой

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Картофельная запеканка с яблоками

На 4 порции:
  • 500 г картофеля
  • соль
  • 1 ч. л. тмина
  • 50 г слив. масла
  • 1 ч. л. рубленного майорана
  • 2 яблока
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 3 пера лука-порея
  • 150 г нарезки салями
  • 125 мл сливок
  • белый перец
  • карри
  • 40 г тертого сыра Эмменталь


1. Сварить картофель в мундире с солью и тмином, очистить, нарезать кружочками. Смешать 40 г масла, майоран и соль.

 

2. Очистить и нарезать кружочками яблоки. Сбрызнув их лимонным соком, тушить 2 мин в 10 г масла. Яблоки вынуть. А в оставшемся соке, добавив 3 ст. л. воды, потушить 3 мин. Нарезанный колечками лук-порей.

3. Выложить картофель, яблоки, тушеный лук, свернутые кулечками салями в смазанную жиром форму, полить сверху смесью сливок, сыра, соли, перца и карри. Запекать около 15 мин при температуре 220 гр С.

Перед подачей на стол положить сверху хлопья масла с майораном. При желании украсить свежим майораном.



Овсяное печенье

  • 1 ст.ложка муки,
  • 2 стакана овсяных хлопьев,
  • 100г слив.масла,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 2 яйца.


Сахара по рецепту было 3/4 стакана, но на мой вкус очень сладко. Печенье понравилось и мужу и ребенку. И готовится очень просто.

 

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела, постепенно добавляя яйца. Когда сахар полностью растворится всыпать смешанные с мукой овсяные хлопья, все перемешать. Готовое тесто набирать ложкой и с помощью другой ложки выкладывать на смазанный маслом противень. Выпекать при t=180-200С 10мин.