Вишневые вареники

тесто для вареников:

  • 3 стакана муки
  • 0,6-0,7 стакана воды
  • 2-3 яйца

начинка:

  • вишня без косточек
  • сахар

Высыпать в миску муку, сделать воронку. Воду посолить, влить в воронку, туда же вбить яйца. Руками замесить крутое, но в тоже время пластичное тесто. Оставить отдыхать минут на 20. В это время, из вишни вынуть косточки, разрезать пополам. Пересыпать хорошенько песочком. Я ее еще сверху посыпала 1 ст. л. без верху крахмалом.

Затем я разделила тесто пополам. Одну часть оставила в мисочке, другую скатала жгутиком, затем разрезала на сегменты и раскатала в кружочки. Вторую часть я сразу раскатала в пласт и с помощью стакана вырезала одинаковые кружочки. Затем на середину каждого кружочка выложила начинку и слепила вареники. Половину нормы я уложила вначале на поднос, затем поставила на полчаса в морозилку, а потом переложила в пакет. А вторую половину оставила для варки.

Большу кастрюлю поставить на огонь, налить воды и вскипятить. Воду немного подсолить. Затем выкладываем в кипящую воду наши вареники, ждем пока они всплывут, варим около 10 минут.

Когда вареники сварятся выложить их на блюдо. Можно подавать с любым вареньем, медом или просто посыпав сахаром. Я предполагаю, что будет вкусно если есть вареники с любимым мороженым.

Так как мы относимся к любителям сладкого, то нам больше всего понравилось уплетать эти вареники со сметанкой и вишневым вареньем. Приятного аппетита.

рецепт Вишневые вареники прислал шеф-повар Наталья


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Лимонный`

Для теста:
  • 6 шт. - яиц.
  • 100 гр. - сахарной пудры.
  • 250 гр. - муки.
  • 1/2 чайной ложки - соды.
  • Цедра - 1 лимона.
Для крема:
  • 3 - белка.
  • 1 - Лимон.
  • 230 гр. - сливочного масла.
  • Сахарная пудра - по вкусу.
Для глазури:
  • 2 - белка.
  • 200 гр. - сахара.
  • Сок одного лимона.

 

 



Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру.Затем муку, соду и натёртую цедру.

Полученную массу осторожно смешать с взбитыми белками.

Тесто уложить в форму, смазанную и посыпанную панировочными сухарями.

Выпекать при средней температуре 25 минут. Торт остудить и разрезать на 3 слоя.

Взбить белки, добавить сахарную пудру и продолжая взбивать добавлять в массу каплями сок и натёртую цедру лимона.

Растереть масло добела, смешать его с белками. Этим кремом смазать пласты торта. Сверху и с боков торт покрыть глазурью (20 минут белки растирать с сахарной пудрой, добавляя сок лимона).

Покрытый глазурью торт поставить на 10 минут в чуть тёплый духовой шкаф.


Печенка жареная или вареная

  • 150 г говяжьей печени
  • 30 г репчатого лука
  • 1-2 яйца или 30 г сметаны
  • 10 г муки
  • 15 г масла
  • перец
  • соль

 



Осторожно снять пленку с печенки. Нарезать на куски по 150-200 г (для варки) или по 75- 100 г (для жарки) и обдать кипятком. Печенку следует варить в соленой воде. Если вы решили ее пожарить, то обваляйте сначала в муке. К жареной печенке нужно добавить репчатый лук и перец, а также сметану или взбитые сырые яйца. Жареную печенку подавать на стол в горячем виде, вареную - в холодном.