Дрожжевое песочное тесто

  • 300 гр муки,
  • 150-175 гр маргарина,
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара,
  • 35 гр дрожжей,
  • 2/3 стакана молока.

Дрожжи растереть с 1 ч.л. сахара и смешать с холодным молоком.

 

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, соль. В муке сделать углубление, положить куски масла и дрожжи. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.

Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.

рецепт Дрожжевое песочное тесто прислал шеф-повар Ольга Идакова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Лора Б 14.05.2014
умничка Вы моя! как я давно искала такой рецепт. огромное спасибо.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонные котлетки на шпажках

  • букетик лимонных листьев
  • 2-3 лимона
  • телячьего фарша 400 г
  • 1 ст.л. мелко тёртой лимонной цедры
  • 1 яйцо
  • 1 желток тёртый
  • пекорино 60 г
  • мякиш свежего хлеба 50 г
  • немножко молока
  • 2 зубчика чеснока
  • рубленная петрушка
  • соль
  • перец


Вместо пекорино можно взять панировочные сухари.
Замочить хлеб.
Вымыть лимонные листья.
Мелко побубить чеснок с петрушкой.
Замесить фарш с отжатым мякишем, яйцами, сыром, чесноком,цедрой, солью и перцем. Скатать небольшие шарики (получается примерно 30 штук). Лимоны порезать на 12-16 кусочков каждый, зависит от размера.

 

А теперь самое интересное: на длинную деревянную шпажку наколоть:

1)кусочек лимона
2)котлетку, обёрнутую частично в листик
3) кусочек димона
4) котлетку в листике
5) лимон

Так, пока не закончатся шарики. Разложить на противень и убрать на часок в холодильник.

Выпекать 15 минут при 200*, перевернув котлетки на другую сторону через минут 7-8 .
Подавать тёплыми.



Жидкий салат

  • 2 моркови
  • половина кочана зеленого салата
  • 2 помидора


Попробуйте этот сок, если чувствуете надвигающийся грипп или простуду. Помидоры, богатые цинком, укрепят иммунную систему, а бета-каротин и витамин С в зеленом салате уничтожит микробы.

 

Подрезать мокровь, прополоскать зеленый салат и порезать пополам помидоры. Пропустить через соковыжималку помидоры, морковь и зеленый салат, смешать соки в высоком бокале.