Австралийский рисовый пудинг

  • 1 стакан риса
  • 2 стакана воды
  • 3 столовые ложки изюма
  • 100 г инжира
  • 100 г фиников
  • порошок имбиря на кончике ножа
  • сахар пожеланию
  • 1 стакан молока
  • 2 белка
  • свежие или слегка проваренные фрукты. 

 

 

Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар. Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока. Пудингу дать остыть, прибавить взбитые белки,
выложить пудинг в миску, которую предварительно сполоснуть холодной водой, поставить на холод. Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить свежими или вареными фруктами.

рецепт Австралийский рисовый пудинг прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Цыпленок, фаршированный петрушкой

  • 1 средний цыпленок для гриля
  • 2 яйца, вареных вкрутую
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана пaнировoчных сухарей
  • большой пучок свежей петрушки
  • соль, перец


Этот рецепт я вычитала в какой-то старой кулинарной книге, попробовала - понравилось. Потом этот рецепт стал моим “фирменным” блюдом. Он хорош тем, что весьма прост в приготовлении, тем не менее с первого раза не каждый скажет, что внутри цыпленка и это производит эффект кулинарного шедевра, над которым корпели не один час у плиты. Вобщем, называется, обмани гостя.

 

Приготовить начинку: Смешать вареные яйца с сухарями (немного сухарей оставить для панировки), мелко порезанной зеленью петрушки, размягченным сливочным маслом, залить молоков, если масса будет суховата, можно подлить молока или сливок до состояния кашицы. Посолить поперчить.

Начинить массой цыпленка и зашить отверстие (обычной иголкой с ниткой) или закрепить тонкими металлическими палочками. Сверху курицу натереть солью и немного обвалять в панировочных сухарях. Запекать до готовности.



Пряничный сапог в подарок

На 3 штуки:
Для теста:
  • 500 г меда,
  • 250 г сахара,
  • 1 щепотка соли,
  • 15 г какао,
  • 250 г растительного маргарина,
  • 2 яйца,
  • 1000 г муки,
  • 1/2 пакетика разрыхлителя. 

Для украшения:

  • 3 яичных белка,
  • 550 г сахарной пудры,
  • красный пищевой краситель,
  • 50 г шоколада,
  • цукаты,
  • сахарные шарики и цветы,
  • конфеты,
  • мармелад и другие украшения.

 



Мед разогреть, затем немного остудить и добавить яйца. Какао перемешать с мукой. Мед с яйцами вылить в муку и замесить тесто (лучше воспользоваться миксером). Завернуть в фольгу и положить на 2 часа в холодильник. Тем временем нарисовать на плотной бумаге три различных “сапога”, по размеру не больше противня, и вырезать их.

 

Противень смазать маргарином, раскатать на нем 1/3 теста толщиной 1 см и вырезать по шаблону. Оставшееся тесто еще раз вымесить и положить в холодильник. Выпекать в течение 15-20 мин при 200 гр С.

Готовый сапог осторожно снять с противня и дать ему полностью остыть. Противень снова смазать маргарином и выпечь следующий.

Для украшения взбить яичные белки в плотную массу, постепенно подсыпая просеянную сахарную пудру. 5 ст. ложек получившейся глазури слегка разбавить водой, подкрасить пищевым красителем и нанести на один сапог.
Шоколад измельчить, растопить на водяной бане и покрыть им второй сапог.

Оставшуюся глазурь выложить в полиэтиленовый пакет. Маленький уголок отрезать и, выдавливая глазурь, украсить сапоги, как на фото или как вам подсказывает ваша фантазия.

Цукаты, сахарные цветы, шарики и конфеты слегка вдавливать в еще не застывшую глазурь или шоколад. Третий сапог украшен разноцветным мармеладом, который приклеивается с помощью глазури.