Бифштекс `Сумчатый`

  • Вырезка 250;
для фарша:
  • масло сливочное 20
  • грибы свежие 60
  • зелень петрушки 3
  • сухари толченые 10
  • цедра лимона 3
  • яйцо 1/2 шт.
  • соль
  • перец,
  • паприка.

 

Крупно нарезанные грибы жарят 5 минут в сливочном масле. Сухари,
петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешивают и выливают на сковороду. Заправляют массу солью, черным молотым перцем и паприкой и хорошо вымешивают. Кусок вырезки надрезают по длине,
закладывают в надрез начинку, зашивают и обжаривают на масле с обеих сторон; затем мясо выдерживают 2 часа в жарочном шкафу на слабом огне, часто поливая образовавшимся соком. На гарнир - жареный картофель и зеленый салат.

рецепт Бифштекс `Сумчатый` прислал шеф-повар Анжела Язмина


Похожие рецепты

Универсальная доставка букетов

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Заварные крендельки

  • 450 г муки
  • 30-40 г дрожжей
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 стакан воды
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • соль

 



Дрожжи растереть с сахаром, влить теплую воду, растопленное масло и вымесить крутое тесто, которое должно быть несколько круче обычного дрожжевого теста. Поставить в теплое место подниматься. Затем раскатать тесто в жгут, сформировать крендельки и дать им подойти на доске. В кипящую подсоленную воду опустить 3-4 кренделя, проварить их как пельмени, вынуть шумовкой и положить на смазанный маслом лист. Выпекать сначала в жаркой духовке, постепенно сбавляя температуру. Заварные крендельки вкуснее горячие.

 

Приятного аппетита!



Курица в кокосовом соусе

  • 1 курица
  • 2 стол. ложки муки
  • 4 стол. ложки кокосовой стружки
  • соль по вкусу


Курицу нарезать на куски и проварить в небольшом количестве воды до готовности.
Затем добавить спассерованную муку и соль, после этого - кокосовую стружку. Накрыть крышкой и дать покипеть 3-5 минут.
Блюдо готово.
Подавать с рисом.