Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)
Ингредиенты:
- 1 стакан (250 мл) ананаса, нарезанного кусочками,
- 1 стакан (250 мл) шариков из медовой дыни,
- 1/2 стакана (125 мл) очищенного, нарезанного корня хикамы,
- 1/4 стакана (60 мл) рубленной аргрулы,
- 1/2 стакана (125 мл) нарезанного маленькими кубиками красного сладкого перца,
- 1 ст.л. (15 мл) сока лайма,
- 1 измельченный острый перец халапино,
- 3 ст.л. (45 мл) чесночного масла,
- 6-120 г стейков тунца 2,5 см толщиной.
Приготовление:
В небольшой посуде перемешайте ананас, дыню, корень хикамы, аргрулу, сладкий перец, сок лайма и халапино. Охладите в течение 30 минут. Смажьте тунца чесночным маслом. Жарьте в гриле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Подается с сальсой.
рецепт Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций) прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Австралийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе
- осетрина, севрюга, белуга 330
- мука пшеничная 10
- масло топленое 30
- грибы белые свежие 60 или шампиньоны 70
- яйцо 1 шт.
- лук репчатый 50
- хрящи рыбные 80
- соус сметанный 250
- сыр тертый 10
- масло сливочное 20
- соль
Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.
Кэрри-суп по-индийски
- 400 г баранины,
- 1 луковица, пучок суповой зелени,
- 1 ст.л. жира,
- 1 л воды,
- 1 лавровый лист,
- 1 полная ч.л. порошка кэрри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня) – вместо него можно добавить толченый чеснок и прочие пряности,
- соль,
- лимонной сок,
- 1-2 ст.л. сметаны.
Лук мелко нарубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок кэрри и потушить на слабом огне в течение 3-4 мин. Суповую зелень мелко нарубить, а мясо, наоборот, нарезать довольно крупными кусками и зажарить на сковороде, добавив лавровый лист и соль. Переложить продукты в другую посуду, добавить воду и тушить на небольшом огне в течение 2 ч до готовности. Когда бульон выкипит наполовину, процедить его сквозь сито, добавить сок лимона и сметану и снова положить в него мясо. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 3 порции.