Пальчики из мяса по-турецки

Пальчики из мяса по-турецки

  • баранина 120,
  • хлеб белый 15,
  • яйцо 1/2 шт.
  • чеснок 2
  • корица
  • соль.

 

Хлеб вымачивают и отжимают. Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, смешивают с хлебом, толченым чесноком, яйцами,
заправляют солью и корицей, формуют валики толщиной в палец и обжаривают их в растительном масле или бараньем жире.

рецепт Пальчики из мяса по-турецки прислал шеф-повар Света Натора


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп картофельный со свежими грибами

  • 300 г картофеля
  • 150 г белых грибов (можно другие)
  • 150 г моркови
  • 50 г корня петрушки
  • 50 г лука репчатого
  • 100 г помидоров
  • 20 г сливочного масла
  • 50 г сметаны
  • 10 г зелени укропа
  • 12 г зелени петрушки
  • соль по вкусу.


Ножки свежих белых грибов мелко нарубить и спассеровать на жире. Шляпки нашинковать и варить в бульоне или в воде 40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий мясной, костный бульон или воду положить пассерованные ножки грибов, морковь, петрушку, лук, картофель и варить 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и посолить. Подавать со сметаной.


Утка фаршированная лапшой

  • утка - около 3 кг
  • 3 чайных ложки соли
  • 3/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки тертого чеснока
  • 3/4 стакана лука,нарезанного кольцами
  • 0,5 кг свежих грибов (или 150 г сухих)
  • 4 столовых ложки куриного смальца
  • 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки
  • 3 стакана вареной лапши
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка красного перца.


Натрите утку изнутри и снаружи двумя чайными ложками соли,1/2 чайной ложки черного перца, красным перцем, чесноком.
Потроха пропустите через мясорубку, обжарьте в курином жире лук и мелко порубленные грибы, добавьте измельченные потроха и жарьте еще 5 минут.Снимите с огня, добавьте петрушку, лапшу, сбитые яйца и оставшиеся соль и перец, осторожно перемешайте и этой смесью нафаршируйте утку. Отверстие зашейте, положите утку в гусятницу и жарьте в духовке на среднем огне 2,5 часа (до полной готовности). За время жарки переверните утку два раза.
Если Вы используете сухие грибы, предварительно отварите их в малом количестве воды (варите около часа).