Пальчики из мяса по-турецки

Пальчики из мяса по-турецки

  • баранина 120,
  • хлеб белый 15,
  • яйцо 1/2 шт.
  • чеснок 2
  • корица
  • соль.

 

Хлеб вымачивают и отжимают. Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, смешивают с хлебом, толченым чесноком, яйцами,
заправляют солью и корицей, формуют валики толщиной в палец и обжаривают их в растительном масле или бараньем жире.

рецепт Пальчики из мяса по-турецки прислал шеф-повар Света Натора


Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Хлебный пирог с яблоками

  • 1 батон белого хлеба
  • 3-4 яблока
  • 2-3 яйца
  • стакан молока
  • полстакана сахарного песка.

 



Снимите с черствого батона корку, разрежьте вдоль, каждую часть нарежьте на ломтики толщиной 3-4 см. Яйца взбейте с молоком и сахарным песком, намочите ломтики хлеба и уложите на противень,предварительно смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками опустите в кипящий сахарный сироп на 3-4 мин, выньте и дайте остыть. Приготовленные яблоки уложите на слой хлеба, сверху накройте начинку таким же слоем хлеба и запекайте в духовке.
Некислые яблоки можно не отваривать, просто пересыпать сахарным песком.


Компоты из малины (Несколько вариантов)

  • малина
  • вода
  • сахар


Первый способ.
Спелыми ягодами заполняют банки до плечиков и заливают горячим сиропом (на 1 л воды - 250-300 г. сахара), ставят в кастрюлю с горячей водой (40-50 градусов), нагревают до 80 градусов и выдерживают: пол-литровые банки - 7-8, литровые - 12-14 мин.

Второй способ.
Малину помещают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром (300 г. на 1 кг ягод), добавляют две-три столовые ложки воды или сока, ставят на слабый огонь; встряхивая время от времени, нагревают до 85 градусов и выдерживают при этой температуре 5 мин. После прогрева массу раскладывают по банкам до самого верха под крышку и закатывают.

Третий способ.
Уложенные в банки ягоды заливают холодным соком малины или других ягод, ставят в пастеризатор с холодной водой, доводят ее до температуры 80 градусов и выдерживают: пол-литровые банки - 7-8 мин` литровые 12-14 мин. в кипящей воде - 3-4 мин. Затем закатывают и ставят вверх дном.

Четвертый способ.
Уложенные в банки ягоды заливают сахарным сиропом, приготовленным из 1 л сока красной смородины и 500 г. сахара, и при температуре 80 градусов прогревают: пол-литровые банки - 7-8 мин. литровые - 12-14 мин. В кипящей воде - 3-4 мин.

Пятый способ.
Компот из малины можно приготовить в сочетании с другими ягодами - черной смородиной, крыжовником, земляникой и яблоками летних сортов (нарезают дольками). Все укладывают а банки, заливают сиропом из 300-350 г. сахара и 1 л воды и при температуре 80 градусов прогревают пол-литровые банки - 10, литровые - 15 мин.