Консоме по-германски (Бульон)

  • бульон 300
  • капуста краснокочанная 30
  • сосиски 20
  • хрен 20.

Готовят прозрачный бульон и в качестве гарнира в него добавляют нарезанную соломкой отварную краснокочанную капусту, сосиски и тертый хрен.

рецепт Консоме по-германски (Бульон) прислал шеф-повар Alabama


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Карамельные сливы

На 4 порции:
  • 500 гр слив без косточек, поделенных пополам
  • 30 гр растопленного сливочного масла
  • 3 ст л темного сахара
  • 1 ст л душистого перца


Прекрасный десерт за считанные минуты.

 

Разогреть гриль до максимума. На противень положить сливы, кожурой вниз. Слегка полить маслом и посыпать сахаром и специями. Запекать 3-4 мин. Подавать с мороженым.



Биточки в горшочке

Hа фарш:
  • 500 гр. говядины (можно свинины, баранины, птицы)
  • 100 гр. шпика
  • 2 луковицы
  • 50 гр. молока
  • 30 гр. муки
  • 50 гр. жира
  • соль
  • перец
Hа соус:
  • 200 гр. сметаны
  • 30 гр. сливочного соуса
  • 30 гр. муки
  • 200 гр.бульона
  • 10 г. томатной пасты
  • 30 гр. соуса “Южный”
  • 50 гр. сухого вина
  • чеснок
  • соль
На гарнир:
  • 500 гр. картофеля
  • 200 гр. моркови
  • 2 луковицы
  • 100 гр. зеленого горошка
  • 100 гр. столового маргарина
  • соль
Hа тесто для крышек:
  • 200 гр. муки, 10 гр. сахара, 15 гр. маргарина, 1 яйцо, соль.


Мясо вместе со шпиком пропустите через мясорубку. В фарш добавьте мелко рубленный лук, соль, перец, молоко. Полученную массу хорошо вымешайте и разделайте на биточки, запанируйте в муке и обжарьте на сковородке.

 

Приготовьте сметанный соус. Муку слегка поджарьте без масла, охладите, смешайте с маслом, положите, в закипевшую сметану, разбавьте бульоном, заправьте солью и перцем, варите 3-5 минут и процедите.
Очищенный картофель и морковь нарежьте кубиками, лук - соломкой. Обжарьте по отдельности на сковороде и соедините с зеленым горошком.

Половину овощей положите по горшочкам, на них - биточки. Оставшиеся овощи уложите поверх биточков, залейте соусом, добавьте растертый чеснок и прокипяченное сухое вино.

Горшочки замажьте тестом, поставьте в духовку на 15-20 минут для запекания. К столу подайте в той же посуде.