Ринц `Роляде` (Зразы)

  • говядина (передняя часть) 150
  • свинина 35
  • масло 20
  • лук репчатый 70
  • огурцы соленые 80
  • горчица готовая 3
  • зелень.

Говядину нарезают по два кусочка на порцию, слегка отбивают,смазывают горчицей, кладут ломтики соленых огурцов, крупно нарезанный пассированный лук, покрывают свиным фаршем,свертывают, как зразы, завязывают ниткой или скрепляют шпажкой,
жарят на сковороде, затем укладывают в сотейник, заливают бульоном и тушат о готовности с добавлением пучка зелени. Подают с макаронами, морковью или жареным картофелем под соусом,полученным от тушения.

рецепт Ринц `Роляде` (Зразы) прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Закуска ставропольская из сладкого перца с творогом

  • 4 сладких перца,
  • 300 г. творога,
  • 40 г. сливочного масла,
  • 46 грецких орехов,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • соль по вкусу.


Творог растереть с размягченным сливочным маслом, измельченными грецкими орехами, толченым чесноком. солью. Сладкий перец промыть, удалить семенную часть, нафаршировать творожной массой и охладить. Затем перец нарезать поперечными кружочками шириной примерно 1 см и подать на стол.

Творожную массу можно использовать в качестве закуски без перца.



Адыгейский сыр `Жареный`

  • 100 г адыгейского сыра,
  • 1 ч. ложка сливочного масла. 

 



Нарезать сыр и просто обжарить его с двух сторон. Если попался недостаточно соленый сыр, то его можно слегка подсолить. Утром к чаю незаменимая вещь!