Стейк (Бифштекс в яйце)

  • Мясо 200, 
  • яйцо 1 шт., 
  • сыр голландский 25, 
  • масло сливочное 20,
  • рис припущенный 150, 
  • соус томатный 50, 
  • цедра лимонная 5, 
  • соль.

Говядину или телятину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат, обкатывают отбивную в льезоне из одного яйца и тертого голландского сыра и жарят в масле на слабом огне до образования светлой корочки. На припущенный рис кладут готовую отбивную, вторую засыпают измельченной лимонной цедрой.

рецепт Стейк (Бифштекс в яйце) прислал шеф-повар Ирен


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с блинчиками

  • 2 л куриного бульона ( рецепт )

 

Тесто для блинов:

  • 100 гр простой муки
  • 1/4 ст л соли
  • 1 яйцо, взбить
  • пополам молока и воды (всего 250 мл)
  • 100 г сыра Чеддер или по вкусу
  • зелень
  • масло для жарения


1. Сделать куриный бульон по инструкциям, указанным в рецепте . Держать в тепле.

 

2. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок. Затем добавить оставшуюся жидкость. Затем добавить в тесто тертый сыр и зелень. Разогреть немного масла в сковородке диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Жарить с другой стороны около 30 сек.

3. Порезать блины соломкой. Разложить по тарелкам, залить горячим бульоном и подавать.



Ежевика натуральная

Промытые ягоды укладывают в сухие чистые банки, заливают кипящей водой и соком ежевики и стерилизуют в кипящей воде банки 0.5 л - 9-10 минут, 1 л - 10-12 минут.

 

ЛИСТЬЯ ЕЖЕВИКИ ОБЛАДАЮТ ПРОТИВОГЛИСТНЫМИ СВОЙСТВАМИ.